필수 미네랄, 작지만 건강을 결정합니다.
필수 미네랄은 신체가 스스로 합성할 수 없고 식품에서 가져와야 하는 미량 영양소입니다. 에너지를 공급하지는 않지만 신경 전달, 근육 수축, 뼈 형성 및 혈압 조절과 같은 많은 중요한 기능에 관여합니다. 장기간의 결핍은 골다공증, 빈혈, 면역 장애 및 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
미국 펜실베이니아 주립대학교 공중 보건 대학의 영양 전문가인 페니 크리스-에더튼 박사에 따르면, 모든 필수 미네랄을 충분히 공급하는 단일 식품은 없습니다. 그녀는 다양한 식단과 여러 식품군을 결합하는 것이 미량 영양소 결핍을 예방하는 지속 가능한 전략이라고 강조합니다.
보충해야 할 7가지 미네랄이 풍부한 식품군
아침 식사 시리얼과 귀리: 많은 제품에 철분, 아연, 몰리브덴 및 비타민 B군이 강화되어 있습니다. 우유와 과일과 함께 섭취하면 미량 영양소가 풍부한 아침 식사를 만듭니다.
유제품: 우유와 요구르트는 칼슘, 인, 몰리브덴을 제공합니다. 대사 건강을 보호하기 위해 첨가당이 적은 제품을 우선적으로 섭취해야 합니다.
콩류: 흰 콩, 병아리콩, 렌틸콩은 철분, 망간, 칼륨, 인 및 식물성 단백질이 풍부하며 섬유질도 풍부합니다.
견과류: 브라질 견과류에는 셀레늄이 풍부합니다. 아몬드, 치아씨에는 마그네슘이 풍부합니다. 호박씨는 마그네슘과 아연을 제공합니다. 하루 약 28g이 적당합니다.
감자: 특히 껍질째 먹을 때 감자는 칼륨, 구리, 몰리브덴 및 섬유질을 제공합니다.
해산물: 굴, 연어, 정어리, 새우는 철, 아연, 셀레늄, 인 및 심혈관에 좋은 오메가 3 지방산이 풍부합니다.
시금치: 마그네슘, 철, 망간을 공급하며, 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.
매일 다양한 식품은 미네랄 요구량을 충족시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라 장기적인 건강을 위한 기반을 마련합니다.
