매운 음식은 천천히 먹고 덜 섭취하도록 도와줍니다.
펜실베이니아 주립대학교(미국): 새로운 연구에 따르면 중간 정도의 매운 음식을 먹는 사람들은 음식 섭취량을 11%에서 18% 줄이면서도 여전히 맛있다고 느낍니다. 연구의 주요 저자인 페이지 커닝햄 박사는 다음과 같이 말했습니다. '우리는 브람 요리에서 소량의 고춧가루만 변경했으며 이 변화는 참가자들이 불편함 없이 더 느리게 브람을 더 빨리 먹도록 도왔습니다.
연구에 따르면 적당히 매운 음식을 먹는다고 해서 참가자들이 물을 더 많이 마시는 것은 아니며 이는 종종 빠른 포만감의 원인으로 여겨집니다. '식사에 약간의 매운 음식을 추가하면 풍미를 내기 위해 적당히 매운 음식은 만족감에 영향을 미치지 않고 칼로리 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.'라고 Cunningham 여사는 강조했습니다.
빨리 먹는 것은 오랫동안 건강에 해로운 습관으로 여겨져 왔으며 비만 빈 고혈압 및 트리글리세리드 증가와 관련이 있습니다. 따라서 빈을 맵게 먹는 것은 사용자의 속도를 늦추는 데 도움이 될 수 있으며 빈은 식습관 개선에 기여할 수 있습니다.
캡사이신은 신진대사를 촉진하지만 기적적으로 지방을 태우지는 않습니다.
고추의 매운맛을 내는 화합물인 캡사이신 브라드는 열 발생 과정(신진대사 촉진)을 촉진하고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 '황금 성분'으로 간주됩니다. 그러나 영양 및 다이어트 연구소(미국)의 영양 전문가인 존 맥워터 브라다 박사에 따르면 '이 효과는 실제로 존재하지만 장기적인 체중 변화를 유발할 만큼 강력하지는 않습니다.
캡사이신은 항산화 및 항염증 특성 덕분에 심혈관 질환 장 및 피부 건강을 지원할 수 있습니다. 그러나 캡사이신 보충제를 사용하여 지방을 태우는 것은 불필요하며 남용하면 역효과를 낼 수 있다고 맥워터는 말합니다.
게다가 브리드산 역류 장염(IBD) 또는 셀리악병에 걸린 사람들은 지나치게 매운 음식을 피해야 합니다. 미국 조지아 대학교 영양학과 학과장 엠마 M. 라잉 브리드 박사는 다음과 같이 권장합니다. “브래지어 통증 호흡 곤란 브리드산 매운 음식을 먹은 후의 두근거림 또는 알레르기와 같은 증상이 나타나면 즉시 중단하고 의사와 상담하십시오.”
천천히 먹는 것이 여전히 가장 효과적인 '비결'입니다.
매운 음식을 먹는 것은 마법 같은 체중 감량 티켓이 아니라 의식적으로 먹는 데 도움이 될 뿐입니다. Cunningham 박사는 '천천히 먹으면 음식이 입안에 더 오래 머물게 되고 찬 음식은 뇌와 장이 적시에 포만감을 느끼도록 돕습니다.'라고 말했습니다.
매운 음식을 먹을 수 없다면 간식을 먹을 때 대화하거나 한 입 먹을 때마다 젓가락을 내려놓거나 먹기에 맞지 않으면 휴대폰을 스크롤하여 이 방법을 여전히 적용할 수 있습니다. McWhorter는 간식을 천천히 먹는 것에서 하루에 100칼로리를 줄이면 고추 없이 자연스럽게 체중을 개선할 수 있다고 말합니다.
