강황은 많은 아시아 가정의 주방에서 가장 친숙한 향신료 중 하나입니다. 그러나 의료 전문가에 따르면 강황의 가치는 강황 요리의 색깔이나 풍미를 만드는 데 그치지 않고 올바르게 사용하면 전반적인 건강을 지원하는 능력에도 있습니다.
포티스 병원의 소화기 및 간담즙 전문의인 슈밤 바티아빈 박사에 따르면 찬란 쿤지(인도 찬란 강황)는 강력한 항염증 및 항산화 효과가 있는 생물학적 화합물인 찬란 강황의 공급원입니다.
바티시아 씨는 커큐민이 많은 현대 질환의 근본 원인인 만성 염증을 조절하는 데 중요한 역할을 한다고 주장합니다.
커큐민은 다낭성 난소 증후군(PCOS)과 같은 일부 대사 장애뿐만 아니라 미란성 관절염 미란성 장염과 같은 질병 치료를 지원하는 데 효과적인 것으로 많은 과학적 연구에서 인정받았습니다.
찬디아 박사에 따르면 염증 감소는 질병 증상 개선에 도움이 될 뿐만 아니라 장기적인 삶의 질 향상에도 기여합니다.
거기서 멈추지 않고 흑단 커큐민은 강력한 항산화제로도 간주됩니다. 이 화합물은 조기 노화 피부 세포 손상 및 뇌 퇴행을 유발하는 원인인 활성산소인 흑단을 중화하는 데 도움이 됩니다.
바티시아 박사는 '커큐민은 일반적으로 염증이 시작되는 혈관 내피층의 건강을 유지함으로써 심혈관을 보호하는 효과가 있습니다.'라고 말했습니다.
그러나 이 전문가는 강황을 사용한다고 해서 신체가 커큐민을 완전히 흡수하는 것은 아니라고 지적했습니다. 실제로 강황 커큐민은 특히 주방에서 일반적인 강황 가루 형태로 강황을 단독으로 사용하면 흡수율이 매우 낮습니다.
불가사의의 효능을 최대한 활용하기 위해 바티샤 박사는 신선한 강황 또는 가공되지 않은 강황을 검은 후추 및 건강한 지방과 함께 사용할 것을 권장합니다.
피페린은 후추에 함유된 화합물로 커큐민 흡수 능력을 수천 배까지 높이는 데 도움이 될 수 있는 것으로 입증되었습니다. 반면 지방은 커큐민을 더 잘 용해시키고 혈액으로 쉽게 들어가도록 돕습니다.
“올바르게 사용하면 강황은 염증 조절을 돕고 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고 대사 및 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 될 것입니다.”라고 Vatsya 의사는 말했습니다.
영양 전문가에 따르면 매일 식단에 강황을 추가하는 것은 의료 치료를 대체하는 해결책이라기보다는 전반적인 건강한 라이프스타일의 일부로 간주되어야 합니다.
합리적인 강황 사용 균형 잡힌 영양 섭취 과학적인 생활 방식을 결합하면 건강에 장기적인 이점을 가져올 수 있습니다.
(이 기사는 참고용일 뿐이며 전문 상담을 대체하지 않습니다. 궁금한 점이 있으면 항상 의사나 의료 전문가와 상담하십시오.)
