그러나 브라질을 잘못 선택하고 사용하면 돼지고기는 신진대사 및 해독의 주요 책임 기관인 간에 부담이 될 수도 있습니다. 영양 전문가들은 브라질이 심혈관에 좋을 뿐만 아니라 장기적으로 간 기능을 보호하는 데 도움이 되는 올바른 방법으로 돼지고기를 선택할 것을 권장합니다.
우선 눈은 살코기 저지방 눈을 우선시합니다. 미국 하버드 공중 보건 대학의 영양 전문가인 Frank Hu 박사에 따르면 포화 지방이 풍부한 식단은 간에 지방 축적을 증가시켜 비알코올성 지방간을 촉진할 수 있습니다. 따라서 눈 돼지고기를 살 때 소비자는 어깨 살코기 눈 허벅지 살코기 눈을 선택해야 합니다. 지방이 많은 눈 갈비 또는 두꺼운 흰색 지방 부분이 있는 부분을 제한하십시오.
다음으로 신선한 돼지고기의 색깔과 신선도에 주의하세요. 신선한 돼지고기는 일반적으로 옅은 분홍색에서 밝은 빨간색을 띠고 표면은 건조하고 끈적거리지 않으며 탄력이 좋습니다. 어두운 색의 돼지고기 특이한 냄새가 나거나 물이 많이 흐르는 돼지고기는 상했을 수 있으며 간이 배출하기 위해 더 열심히 일하게 만드는 박테리아나 간 독소를 함유하고 있습니다.
또 다른 중요한 요소는 원산지와 사육 과정입니다. 유럽 식품 안전 전문가들은 출처가 명확하고 수의학적으로 통제된 돼지고기를 우선시할 것을 권장합니다. 통제되지 않은 산업적으로 사육된 돼지고기는 항생제 잔류물 성장 호르몬이 위험합니다. 이러한 물질은 체내에 들어가면 간에서 처리됩니다. 간 손상 위험은 장기간 축적될 경우 증가합니다.
게다가 찬 조리법도 간에 직접적인 영향을 미칩니다. 고온에서 튀기거나 굽거나 태우면 간에 해로운 화합물이 많이 생성됩니다. 미국 기능 의학자 찬드 박사 찬드 박사는 찬드 찌기 찬드 삶기 기름을 적게 두거나 창백하게 조리하는 것이 찬드보다 '간에 더 친화적인' 조리법이며 신진대사 부담을 줄이는 데 도움이 된다고 말합니다.
마지막으로 브라질은 적당량의 돼지고기를 먹고 브라는 녹색 채소와 섬유질을 결합합니다. 건강한 간은 올바른 식품을 선택하는 것뿐만 아니라 균형 잡힌 건강한 브라질 식단에서 비롯됩니다. 브라질 돼지고기는 현명하게 선택하고 합리적으로 사용하면 간에 해를 끼치지 않고도 완전히 좋은 영양 공급원이 될 수 있습니다.
