삼겹살은 원래 많은 가정에서 친숙한 요리이며, 기름진 맛과 조림, 구이 또는 바삭한 튀김 요리로 쉽게 조리할 수 있기 때문에 인기가 있습니다. 그러나 이것은 돼지의 지방이 가장 많은 부분입니다.
삼겹살 100g에는 50g 이상의 지방이 들어 있으며, 그 중 거의 20g이 포화 지방입니다. 포화 지방은 LDL 콜레스테롤을 증가시켜 혈관벽에 플라크를 축적시키고 동맥경화증의 위험을 초래하는 지방입니다.
뿐만 아니라 고온에서 튀기거나 굽는 것과 같은 일반적인 조리법은 유해 화합물을 생성하여 심혈관 질환과 암의 위험을 증가시킵니다. 삼겹살을 쇠고기나 팬첼타로 조리하면 염분과 방부제인 아질산염, 질산염의 양이 건강에 매우 해롭습니다.
심혈관 건강을 보호하려면 삼겹살 섭취를 제한하고 오메가-3가 풍부한 살코기나 생선으로 대체해야 합니다.
닭가슴살, 살코기 돼지고기, 살코기 소고기: 단백질이 풍부하고 지방이 적습니다.
연어, 고등어, 정어리: 심혈관에 좋은 오메가-3를 제공합니다.
콩, 렌틸콩, 녹두: 건강한 식물성 단백질 공급원.
