DHA와 EPA가 풍부하여 뇌에 좋습니다.
연어는 식단에서 가장 좋은 즉석 DHA 및 EPA 공급원 중 하나입니다. 이것은 뇌가 직접 사용할 수 있고 많이 대사할 필요가 없는 오메가-3 지방산입니다.
그중 DHA는 신경 세포막 구조에 관여하여 세포의 유연성과 무결성을 유지하는 데 특히 중요합니다. 따라서 뇌 세포의 효과적인 의사소통을 지원합니다.
염증 균형 및 신경 보호 지원
경미한 만성 염증은 시간이 지남에 따라 인지 기능 저하와 관련될 수 있습니다. 연어의 EPA 및 DHA와 같은 오메가-3 지방산은 신체와 뇌의 염증 반응을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
오메가-3 외에도 연어는 비타민 D, 비타민 B12, 셀레늄, 요오드 및 항산화제 아스타잔틴과 같은 뇌 건강에 중요한 많은 영양소를 제공합니다.
연어 특유의 분홍색을 만드는 색소인 아스타잔틴은 뇌 조직의 산화 스트레스에 대항하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한편, 비타민 B12와 비타민 D는 신경 기능과 인지 건강에 중요한 역할을 합니다.
