그러나 영양 전문가들은 너무 자주 또는 너무 많이 섭취하면 고지혈증 및 심혈관 질환의 위험이 증가할 수 있다고 말합니다.
하버드 건강 저널에 따르면 돼지기름에는 포화 지방 함량이 상당히 높습니다. 이러한 지방을 과도하게 섭취하면 LDL 콜레스테롤(일반적으로 "나쁜 콜레스테롤"이라고 함)이 증가하여 혈관 내에 죽상경화반 형성을 촉진할 수 있습니다.
전문가들은 포화 지방이 완전히 적은 것은 아니지만 적당히 섭취하는 것이 중요하다고 말합니다. 장기간 동물성 지방을 남용하면 심혈관 질환, 특히 과체중, 고혈압 또는 당뇨병 환자의 위험이 증가할 수 있습니다.
미국 클리블랜드 클리닉의 영양사 캐서린 패튼은 사람들에게 지방을 완전히 제거하지 말고 올리브 오일, 카놀라유, 지방이 많은 생선, 견과류와 같은 불포화 지방 공급원을 우선적으로 섭취할 것을 권장합니다. 이것은 신체가 심혈관에 대한 부정적인 영향을 제한하면서도 충분한 에너지와 기름에 용해된 비타민을 흡수하는 데 도움이 됩니다.
전문가들은 또한 돼지기름을 정기적으로 섭취하는 사람들에게 몇 가지 조언을 제공합니다.
돼지 기름을 여러 번 튀기고 다시 튀기지 마십시오. 기름에 튀긴 음식을 제한하십시오. 지방 대사를 돕기 위해 녹색 채소와 섬유질을 많이 섭취하십시오. 일부 식사에서 동물성 지방 대신 식물성 기름을 번갈아 사용하십시오. 고지혈증이나 심장병이 있는 사람은 돼지 기름 섭취량을 더 엄격하게 관리해야 합니다.
미국 심장 협회는 심혈관 질환 및 뇌졸중 위험을 줄이기 위해 포화 지방 섭취량을 하루 총 에너지의 10% 미만으로 제한할 것을 권장합니다.
