잇따른 길거리 음식 중독 발생
3월 5일 아침까지 붕따우 종합병원(호치민시)은 붕따우동 도찌에우 거리 13번지 길가에서 판매되는 빵을 먹고 식중독 의심 환자 92명을 접수했습니다. 이 중 83명의 환자는 병원에서 치료를 받고 있으며, 9명은 처방전과 외래 환자를 집에서 관찰하고 있습니다. 대부분의 환자는 복통, 구토, 발열, 설사와 같은 소화 장애 증상으로 입원했습니다. 환자들이 사용하는 빵에는 고기, 파테, 야채가 들어 있습니다.
앞서 3월 2일에도 호치민시 4개 병원에서 판반찌 거리의 A.C 가게에서 빵을 먹은 후 복통, 구토, 설사 증상을 보이는 환자 22명을 받았습니다.
위에 언급된 사례 외에도 하노이 19-8 병원 감염학과는 설날 이후 급성 설사로 입원한 환자도 많다고 밝혔습니다. 대부분의 사례는 냉장고에 보관된 음식을 며칠 동안 다시 먹거나, 샐러드, 덜 익힌 해산물, 생채소와 같이 세균에 쉽게 감염되는 음식을 사용하거나, 설날 연휴 동안 위생 상태가 좋지 않은 여러 곳에서 식사하는 습관과 관련이 있습니다.
2월 27일, 동탑성에서 86명의 식중독 의심 환자가 입원했으며, 그 중 70명은 홍응우 지역 종합 병원에서 치료를 받았습니다. 나머지 환자들은 홍응옥 12 빵 생산 시설의 빵을 사용한 후 다른 여러 의료 시설에서 치료를 받았습니다. 환자들은 또한 복통, 구토, 설사 증상을 보였습니다.
최근 뗏 응우옌 단 기간 동안 보건부 보고서에 따르면 34개 성/시의 식품 안전 당직 시스템이 있었습니다. 뗏 기간 동안 의료 시설은 소화 장애, 식중독 607건을 진료하고 응급 처치를 했습니다. 369건은 치료를 위해 입원했습니다.
보건부 식품안전국 국장 대행인 쭈틴 박사는 국이 호치민시 식품안전국에 지역 내 길거리 음식으로 인한 것으로 의심되는 식중독 사건 조사 및 처리와 식중독 예방 및 통제 조치 강화에 관한 문서를 보냈다고 밝혔습니다. 식중독을 유발한 것으로 의심되는 원료 및 식품 공급원을 명확히 하기 위해 식품의 원산지를 조사하고 추적합니다. 원인을 찾기 위해 식품 및 병원성 물질 샘플을 채취합니다. 식품 안전 규정 위반 사항(있는 경우)을 조사하고 엄격하게 처리합니다.
식중독의 많은 잠재적 위험
쭈틴 박사는 습한 날씨가 박테리아와 곰팡이가 번식하기에 유리한 조건을 조성하여 식품을 올바르게 보관하지 않으면 쉽게 손상되어 중독 위험이 높아진다고 경고합니다. 돼지고기 롤, 짜조, 바잉과 같은 가공 식품은 여러 번 데우거나 유통 기한이 지난 경우 식품 안전 위험이 잠재되어 있습니다. 빵에는 파테, 콜드컷, 시큼한 음식, 생채소 등 박테리아가 쉽게 발생하는 성분이 많이 들어 있습니다. 조리 또는 보관 단계의 작은 실수도 감염 위험과 중독을 유발할 수 있습니다. 그러나 우려는 빵뿐만 아니라 더 넓게는 길거리 음식, 소규모 사업장에서도 나타납니다.
실제로 길거리 음식 사업은 식품 안전 인증서가 필수는 아니지만 여전히 지방 정부의 관리 범위에 속합니다. 판매자는 가공 및 사업 과정에서 위생 및 안전을 보장하는 규정을 준수하겠다는 약정을 체결해야 합니다.
틴 박사에 따르면 설날 이후는 축제 시즌이 활발하게 진행되고 식음료 수요가 증가하는 시기입니다. 많은 식품 사업체가 일시적으로 운영되고 있으며, 가공 및 보관 조건이 식품 안전 위생에 대해 엄격하게 통제되지 않아 중독 사고 발생 위험이 증가하고 있습니다.
박마이 병원 중독 방지 센터 소장인 응우옌쭝응우옌 박사는 식중독 사례는 일반적으로 세 가지 주요 원인에서 비롯된다고 말했습니다. 미생물과 미생물 독소(주로 박테리아) - 가장 흔한 원인; 독버섯, 복어 또는 이상한 생물과 같은 자연 독소가 있는 기존 식품; 살충제, 방부제, 첨가제와 같은 생산, 보관, 가공 과정에서 화학 물질에 오염된 식품...
2026년 봄 축제 시즌에는 많은 사람이 식사하는 활동과 일부 시설 및 개인의 규정 준수 의식 부족으로 인해 식품 안전 사고 및 식중독 위험이 증가할 수 있습니다. 식품안전국은 지방 및 도시 보건국에 식중독 사건에 대한 관리, 홍보, 검사, 감독 및 적시 처리를 강화할 것을 요청합니다.
