비타민 A는 눈의 필수 영양소이며 눈은 빛을 받아들이는 망막 색소 형성 각막 보호 및 건강한 결막 유지에 중요한 역할을 합니다. 미국 국립 보건원(NIH): 보충 식품 사무소에 따르면 비타민 A 결핍은 어둠 속에서 시력 저하 눈 건조 및 심한 경우 실명을 유발할 수 있습니다.
가장 친숙한 비타민 A 공급원 중 하나는 당근입니다. 이 뿌리채소는 베타카로틴이 풍부하며 당근은 필요할 때 신체가 레티놀로 전환하는 비타민 A의 전구체입니다. 하버드 의과대학의 Ivana Kim, 박사는 “항산화제는 활성 산소와 싸우는 데 도움이 되며 안저 산화 스트레스로 인한 손상으로부터 망막을 보호하는 것으로 알려져 있습니다.”라고 강조하며 장기적인 시력을 지원하기 위해 당근과 같은 짙은 색의
마찬가지로 당근과 고구마는 베타카로틴 영양소의 보고이기도 합니다. Verywell Health사이트에 따르면 중간 크기의 고구마 한 개만으로도 일일 비타민 A 필요량의 200% 이상을 공급할 수 있습니다. 눈을 밝게 할 뿐만 아니라 고구마 브라는 섬유질과 항산화제가 풍부하여 소화를 돕고 저항력을 높여줍니다.
영양소 식물 외에도 영양소 간 동물 간 특히 소 간 닭 간은 풍부한 레티놀 형태의 비타민 A 공급원이며 흡수가 잘 됩니다. 소 간 100g은 비타민 A에 대한 일일 권장 영양소의 최대 860%를 제공할 수 있습니다. 그러나 영양 전문가들은 특히 임산부의 경우 영양소 과다 섭취 위험을 피하기 위해 너무 자주 먹지 말 것을 권장합니다.
마지막으로 빼놓을 수 없는 그룹은 시금치(spinach): 케일(star)과 같은 짙은 녹색 잎채소입니다. 베타카로틴(브레드) 외에도 이 채소에는 루테인과 제아잔틴(제아잔틴)이 들어 있습니다. 이 두 가지 카로티노이드는 존스 홉킨스 대학교에서 망막을 보호하고 노인의 시력 상실의 주요 원인인 황반변성(브레드)의 위험을 줄이는 데 높이 평가합니다.
매일 식단에 이 네 가지 식품군을 결합하면 비타민 A를 보충할 뿐만 아니라 항산화제 비타민 및 기타 미네랄을 많이 공급할 수 있습니다. 미국 영양 연구소는 눈과 전반적인 건강에 대한 이점을 최적화하기 위해 당근의 오렌지 고구마의 노란색 간 갈색에서 슈가애플 잎채소의 짙은 녹색까지 다양한 색상의 식단을 적용할 것을 권장합니다.
비타민 A가 매우 중요하지만 메이요 클리닉은 과다 복용이 두통 어지럼증 간 손상 또는 시력 저하와 같은 부작용을 유발할 수 있다고 경고합니다. 따라서 비타민 A 요구량을 충족하는 가장 좋은 방법은 건강 보조 식품을 남용하는 대신 자연 식품인 브라를 섭취하는 것입니다.
