포화 지방이 많이 함유되어 있어
소시지, 소시지 또는 콜드컷과 같은 가공육은 일반적으로 지방이 많은 고기 부분으로 만들어지기 때문에 포화 지방 함량이 상당히 높습니다. 이러한 유형의 지방은 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL), 즉 나쁜 콜레스테롤을 증가시켜 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
장내 미생물계에 미치는 영향
장내 미생물군은 콜레스테롤 조절을 포함한 건강의 여러 측면에서 중요한 역할을 합니다. 고기, 특히 가공육을 많이 섭취하는 식단은 장내 유익균의 다양성을 감소시킬 수 있습니다.
미생물계가 불균형하면 콜레스테롤 흡수 및 배설을 조절하는 능력도 영향을 받습니다. 동시에 심혈관 질환과 관련된 요인인 만성 염증의 위험을 증가시킵니다.
높은 나트륨 함량
포화 지방 외에도 가공육은 일반적으로 신선육보다 나트륨이 더 많이 함유되어 있습니다. 나트륨은 식품 보관 기간을 연장하기 위해 보충됩니다.
그러나 나트륨이 많은 식단은 고혈압 위험을 증가시켜 심장이 더 많이 활동하게 하고 심혈관 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
