미국 국립 신장 재단에 따르면 나트륨을 너무 많이 섭취하면 신장이 과도한 염분을 몸에서 배출하기 위해 더 많이 활동해야 합니다. 장기적으로 이것은 고혈압을 유발할 수 있으며, 이는 만성 신장 질환의 주요 원인 중 하나입니다.
전문가들은 오늘날 많은 사람들이 짜게 먹는 습관이 있지만 깨닫지 못한다고 말합니다. 나트륨은 식사에 직접 절일 뿐만 아니라 라면, 소시지, 통조림, 소스 또는 패스트푸드와 같은 가공 식품에도 많이 존재합니다.
하버드 공중 보건 대학 T.H. Chan에 따르면, 고염분 식단은 신체가 수분을 보유하게 하여 혈관에 대한 압력을 높이고 신장의 여과 기능에 영향을 미칠 수 있습니다. 고혈압, 당뇨병(당뇨병)과 같은 기저 질환이 있는 사람이나 노인은 소금 섭취량을 더욱 엄격하게 조절해야 합니다.
또한 소금, 피쉬 소스에 찍어 먹거나 소금에 절인 음식을 자주 먹는 습관도 나트륨 섭취량이 권장 수준을 초과하게 합니다. 세계보건기구는 성인 1인당 하루 5g 미만의 소금만 섭취할 것을 권장합니다.
전문가들은 사람들이 더 싱겁게 먹는 습관을 들이고, 신선 식품을 우선시하고, 가공 식품을 제한하고, 식품 포장의 영양 성분을 주의 깊게 읽도록 권장합니다.
염분 섭취를 줄이면 신장을 보호할 뿐만 아니라 뇌졸중, 심혈관 질환 및 장기적인 고혈압 위험을 줄이는 데에도 기여합니다.
