일부 연구에서는 건강한 식습관 모델로 지중해식 식단을 장려하는 것이 체중 증가와 과체중/비만 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다.
전통적인 지중해식 식단의 일부인 빵 소비는 빵이 비만을 유발한다는 대중의 견해 때문에 스페인과 전 세계적으로 계속 감소했습니다.
현재 연구는 일반 인구와 비만 치료를 받고 있는 사람들 모두에서 빵을 포함한 식이 패턴이 비만 및 과도한 복부 지방과 관련이 있는지 평가하기 위해 진행되고 있습니다.
이 연구 결과는 지중해식 식단에서 통밀빵이 아닌 흰 빵 섭취를 줄이는 것이 체중 증가와 뱃살 감소와 관련이 있음을 보여주었습니다.
통밀빵과 흰 빵의 성분이 체중과 뱃살에 다른 영향을 미치는 것으로 보입니다. 그러나 "통밀빵"이라는 용어는 역학 연구에서 사용하기 위해 더 명확하게 정의해야 합니다.
마지막으로 보충 연구에서는 전통적인 빵 생산 방법을 사용하여 체중과 신진대사 조절에 미치는 영향을 분석해야 합니다.