그러나 영양 전문가에 따르면 생강차와 꿀을 섞고 즐기는 방법이 이 음료의 풍미와 건강 가치를 유지하는 데 결정적인 요소입니다.
생강에는 몸을 따뜻하게 하고 소화를 돕고 염증을 줄이는 효소인 지게롤과 쇼가올이 함유되어 있습니다. 반면 꿀은 천연 효소, 폴리페놀 및 항균 화합물이 풍부합니다. 올바르게 결합하면 이 두 재료는 마시기 쉽고 면역 체계와 장에 유익한 음료를 만듭니다.
미국 의사이자 임상 영양 전문가인 마이클 그레거 박사에 따르면, 꿀은 너무 뜨거운 물에 넣지 않아야 합니다. 왜냐하면 높은 온도는 효소 활성을 잃게 하고 항산화 물질 함량을 감소시킬 수 있기 때문입니다. 그는 생강차를 약 40~50°C로 식힌 다음 영양소를 보존하고 자연스럽고 부드러운 단맛을 유지하기 위해 꿀을 첨가할 것을 권장합니다.
흔한 실수는 생강을 끓일 때부터 꿀을 넣는 것입니다. 이 방법은 꿀 맛을 찌푸리게 하고 생강 냄새를 가리고 생물학적 가치를 크게 감소시킵니다. 대신 생강을 으깨서 약한 불에서 약 10~15분 동안 끓여 에센스가 천천히 분비되도록 한 다음 차를 식힌 다음 꿀을 넣는 것입니다.
미국 영양 전문가 케리 간스는 생강과 꿀차를 제대로 맛보려면 컵당 1~2티스푼의 순수 꿀만 사용해야 한다고 말합니다. 남용은 음료를 너무 달게 만들 뿐만 아니라 특히 체중 조절 중이거나 혈당이 높은 사람들에게 필요한 수준을 초과하는 설탕 섭취를 유발합니다.
또한, 마시는 방법도 경험에 영향을 미칩니다. 생강 꿀차는 작은 입으로 홀짝이며, 따뜻하게 마시면 생강의 가벼운 매운맛과 꿀의 은은한 단맛, 후취를 분명히 느낄 수 있습니다. 이상적인 시간은 아침이나 간식 후이며, 소화를 촉진하고 몸을 따뜻하게 하는 데 도움이 됩니다.
생강과 꿀차를 올바르게 즐기는 것은 입맛 이야기일 뿐만 아니라, 각 찻잔이 장기적인 건강에 진정한 가치를 가져다주기 위해 천연 영양소를 존중하는 방법이기도 합니다.
