2024년 남딘 쌀국수와 하노이 쌀국수 민속 지식은 국가 무형 문화 유산으로 지정되었습니다. 이는 문화적, 역사적, 요리 예술적 가치에 대한 인정일 뿐만 아니라 유산을 계속 보존하고 발전시켜 베트남 쌀국수를 인류 대표 무형 문화 유산으로 인정받기 위해 유네스코에 제출할 국가 추천 서류를 작성해야 한다는 요구 사항을 제기합니다.
2026년 쌀국수 축제는 3월 19일부터 22일까지 반꾸 마을(남동사)과 통 도시 지역(티엔쯔엉동)에서 대규모 문화-음식 행사로 개최됩니다.
이 행사에는 북부, 중부, 남부 3개 지역에서 온 대표적인 쌀국수 장인 및 브랜드의 약 50개 부스가 모여 전통 쌀국수 요리를 기리고 지역의 독특한 음식 문화적 가치를 홍보하는 것을 목표로 합니다. 동시에 국내외 장인, 기업, 연구원 및 음식 애호가 간의 교류 및 연결 기회를 만듭니다.
2026년 쌀국수 축제에 참가하는 관광객들은 반꾸 쌀국수, 자오꾸 쌀국수, 꿰선 카사바 쌀국수, 하노이 닭고기-분탕 쌀국수, 뚜옌꽝 신맛 쌀국수, 녹색 바나나 가루 쌀국수, 비파 오리 쌀국수, 돼지고기 소스 쌀국수, 흐몽 옥수수 쌀국수, 응우싸 쌀국수 롤, 박닌 탄 간 쌀국수, 채식 쌀국수 등 다양한 특산 쌀국수 제품을 직접 경험할 기회를 갖습니다.
또한 쌀국수 축제 틀 내에서 쌀국수 요리 기술 시연, "세 지역을 감싸는 쌀국수 띠", "쌀알의 정수" 요리 시연, 장인과 요리 전문가 간의 교류, "세계 유산 흐름 속의 베트남 쌀국수" 포럼, "우리는 쌀국수를 사랑합니다 - 유산의 다리와 글로벌 연결 사명", 수공예 마을 체험 공간, "쌀국수 연결" 음악의 밤 등 다양한 활동이 조직됩니다.
2026년 쌀국수 축제는 닌빈성의 남딘 쌀국수 브랜드와 베트남 쌀국수 전반을 확고히 하는 데 기여했습니다. 동시에 지역 관광, 경제-문화 발전을 촉진하고 친절하고 개성이 풍부한 닌빈 사람들과 땅의 이미지를 확산시켰습니다.
제품 전시, 가공 및 소개 구역은 포 축제 참가 단위의 책임감과 열정으로 정교하게 준비되었습니다. 부스는 포 문화 공간을 생생하게 재현하여 많은 사람들과 관광객에게 전통 요리 이미지를 홍보하는 데 기여했습니다.
레티티엣 베트남 음식 문화 협회 부회장은 역사-문화 흐름 속에서 남딘 쌀국수가 형성, 육성되어 베트남 음식 문화의 대표적인 상징 중 하나가 되었다고 말했습니다.
쌀국수의 발상지인 반꾸, 자오꾸와 같은 전통 공예 마을에서 여러 세대의 장인들이 비법을 보존하고 전수하는 동시에 쌀국수가 현대 생활에 강력하게 확산되어 세계로 뻗어나가도록 끊임없이 창조해 왔습니다.
