뜨거운 햇볕 아래서 몸부림치다
5월 말의 불타는 듯한 햇볕 아래, 꽝찌성 동허이동의 많은 가구들이 여전히 정오부터 이른 오후까지 바다 새우를 햇볕에 말리고 있습니다. 높은 외부 온도 아래, 뜨거운 마당에서 해안 지역 여성들은 머리부터 발끝까지 꽁꽁 싸매고 혹독한 날씨에 맞서기 위해 끊임없이 물을 마셔야 합니다.
정오 12시경, 많은 사람들이 햇볕을 피하려고 할 때 해안 지역에는 큰 카펫이 깔려 있었습니다. 바다에서 가져온 신선한 새우젓이 빠르게 쏟아져 나와 손으로 골고루 긁어 햇볕 아래에서 새우젓이 빨리 마르도록 했습니다.
무더운 날씨에 모두가 지쳤습니다. 챙이 넓은 모자를 쓰고, 마스크를 쓰고, 긴팔 재킷을 입었지만, 잠시 일한 후 땀이 허리에 흠뻑 젖었습니다.
동허이동 주민인 또 티 투 항 씨(53세)는 육포 건조업은 날씨에 크게 좌우되기 때문에 아무리 더워도 주민들은 서둘러 일을 해야 한다고 말했습니다.
지금은 햇볕이 너무 강해서 마당에 잠시 서 있으면 눈이 핑 돌고 얼굴이 따갑습니다. 하지만 육포를 예쁘게 만들고 빨리 말리려면 햇볕이 가장 강한 시간에 말려야 합니다. 우리는 계속 일하기 때문에 물을 자주 마셔야 하고, 어떤 날은 너무 피곤해서 중간에 쉬어야 합니다."라고 항 씨는 말했습니다.
육포가 너무 마르지 않도록 당직 근무
항 여사에 따르면, 평상시 햇볕이 좋은 날에는 육포 한 묶음을 건조하는 데 약 4시간이 걸립니다. 그러나 이 시기에는 약 2시간이면 육포가 익어서 다시 모아서 새로운 묶음을 계속 건조할 수 있습니다.
햇볕이 강하면 새우젓이 빨리 마르고 더 많은 양을 만들 수 있지만 사람도 훨씬 힘이 빠집니다. 이 계절에 새우젓을 말리러 가는 사람은 누구나 꽁꽁 싸매고 장갑을 끼고 얼음을 더 가져와 마셔야 합니다."라고 항 씨는 덧붙였습니다.
뜨거운 햇볕 아래에서 각 손은 덩어리가 뭉치거나 고르지 않게 건조되는 것을 방지하기 위해 여전히 젓갈을 계속해서 재빠르게 젓습니다. 많은 사람들이 몇 시간 동안 마당에 바싹 엎드려야 했고, 시멘트 바닥에서 뿜어져 나오는 열기가 공기를 더욱 답답하게 만들었습니다.
루억 건조업에 오랫동안 종사해 온 64세의 다오 티 리에우 씨는 올해 루억 시즌이 더 풍년이지만 극심한 폭염으로 인해 작업이 이전보다 더 힘들다고 말했습니다.
예전에는 햇볕이 뜨거웠지만 지금처럼 타는 것은 아니었습니다. 지금은 정오가 되면 몸이 뜨거워지고, 마당에 오래 서 있으면 쉽게 어지럽습니다. 저는 여러 겹의 옷을 입고 머리에 수건을 두르고, 잠시 일하다가 다시 여관에 들어가서 다시 나옵니다."라고 리에우 씨는 말했습니다.
리에우 씨에 따르면, 매번 출항할 때마다 어민들은 몇 톤에서 수 톤의 새우젓을 잡을 수 있습니다. 해안에 도착한 후 새우젓은 신선도를 유지하기 위해 당일 손질하고 건조해야 합니다.
갯가재는 꽝찌 해안 지역 주민들에게 친숙한 해산물입니다. 가격이 너무 비싸지는 않지만 여름철에 많은 가구의 중요한 수입원입니다. 갯가재는 갯가재젓, 갯가재 볶음 또는 말린 갯가재 등 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있습니다.
새우젓 시즌은 보통 5월부터 설날 이후까지 지속됩니다. 해안 지역 주민들에게 햇볕은 직업에 유리한 조건이지만, 현재와 같이 장기간 지속되는 폭염은 업무를 더욱 힘들게 만듭니다. 그럼에도 불구하고 무더운 날씨에도 새우젓 밭은 여전히 햇볕 아래에서 붉게 달아오르고, 주민들은 여전히 하루 종일 상품을 맞추기 위해 부지런히 생계를 유지하고 있습니다.
