마늘 식초 고추는 요리에 풍미를 더하는 데 도움이 되는 향신료이며 비아 쌀국수 비아 쌀국수 후띠우 또는 새콤달콤한 비빔 요리와 같은 풍부한 맛이 있습니다.
따라서 표준 마늘 식초 고추 한 병은 눈길을 사로잡는 색깔을 가져야 합니다. 즙에 담근 물 하얀 마늘 고추는 바삭하고 맛있어야 합니다.
재료를 꼼꼼히 손질하세요.
재료를 꼼꼼하게 손질하는 것이 고추 마늘 식초를 표준에 맞게 만드는 데 필수적인 요소입니다. 고추와 마늘을 깨끗이 씻은 후 주부들은 통풍이 잘 되는 곳에서 말리거나 티슈로 고추 고추 마늘을 하나씩 물기를 완전히 제거해야 합니다.
마늘 조각의 경우 으깨지 말고 흰색과 바삭함을 유지하기 위해 얇게 세로로 썰어야 합니다. 마늘 에센셜 오일이 분비되어 식초 물이 흐려지는 것을 방지하기 위해 으깨지 않도록 주의하십시오.
원시적인 기술 적용
이것은 주부들이 적용할 수 있는 비법입니다. 신선한 고추를 직접 담그는 대신 고추를 끓는 물에 약 30초 동안 살짝 데친 다음 건져서 차가운 얼음물에 담가두세요. 이 방법은 고추의 밝은 붉은색과 바삭함을 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
동시에 눈을 살짝 데치면 눈 고추 껍질 표면에 붙은 박테리아를 제거하여 식초 고추 마늘 보관 기간을 연장하는 데 도움이 됩니다. 얼음물에 담근 후 눈은 담그기 위해 항아리에 넣기 전에 고추를 다시 한 번 말려야 합니다.
올바른 방법으로 담근 물 혼합물 만들기
주부들은 또한 병에서 직접 식초를 사용하여 담그지 않도록 주의해야 합니다. 식초와 설탕 소금을 1:1 비율로 혼합한 혼합물을 끓이세요. 뜨거운 온도는 백식초를 살균하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 백식초의 강한 냄새를 제거하여 마늘 고추 식초를 더 은은한 신맛으로 만듭니다.
게다가 혼합 브라는 고추 마늘 항아리에 넣기 전에 완전히 식혀야 합니다. 여전히 뜨거우면 다른 재료가 익고 눌러져 브라가 물렁물렁해지고 독특한 바삭함과 맛을 잃게 됩니다.
용기 소독
식초 마늘 고추 용기를 소독하는 것도 향신료가 상하지 않고 오래 보관할 수 있도록 주의해야 합니다. 플라스틱은 냄새가 잘 나거나 세척하기 어렵기 때문에 플라스틱 통 대신 유리병을 우선적으로 사용하십시오.
유리병을 사용하는 경우 깨끗이 씻고 끓는 물에 삶아 살균하고 건조한 곳에서 말리면 처음부터 곰팡이 침입을 막을 수 있습니다.
고추 식초를 꺼내 사용할 때는 깨끗한 숟가락을 사용하고 너무 많이 저어주면 굳은살이 생기고 절인 고추와 마늘이 상하기 쉬우므로 피해야 합니다.
