연구에 따르면 브리아 동물성 단백질 특히 붉은색 구운 고기 공급원에서 너무 많이 섭취하면 브리아 신장에 대한 여과 압력이 증가하여 '신장 여과율 증가'라고 불리는 상태를 유발합니다. 이는 시간이 지남에 따라 신장 기능 저하로 이어지는 위험 요소입니다. 이는 만성 신장 질환이 있는 사람들에게 특히 위험합니다.
게다가 돼지고기를 150°C 이상의 고온에서 구울 때 숯불이나 직화로 구울 때 돼지고기는 세포 손상 염증 및 산화 스트레스와 관련된 유해 화합물을 형성합니다. 이는 신장 조직 손상에 기여하는 요인입니다.
구운 고기는 일반적으로 소금과 신장에 해로운 주요 요인인 고혈압을 유발하는 나트륨 함량이 높은 향신료로 양념합니다. 전문가들은 신장 기능을 보호하기 위해 나트륨이 풍부한 식품 섭취를 줄일 것을 권장합니다.
구운 고기를 정기적으로 섭취하면 신장에 압력을 가하여 유해 화합물을 생성하고 시간이 지남에 따라 신장 손상 위험을 높일 수 있습니다.
신장 건강을 보호하려면 구운 고기 섭취 빈도를 제한하고 더 건강한 조리 방법으로 대체하는 것이 필요합니다.
