USDA FoodData Central,의 분석에 따르면 셀러리 100g에는 약 40mg의 칼슘이 들어 있으며 우유만큼 높지는 않지만 뼈에 칼슘을 공급하는 물질인 마그네슘 혈청 비타민 K 및 천연 플라보노이드 혈청이 함께 제공되어 흡수가 잘 되는 칼슘입니다.
셀러리와 같은 칼슘이 풍부한 녹색 채소가 풍부한 식단은 폐경기 이후 여성의 골다공증 위험을 18~24% 줄일 수 있습니다.
특히 셀러리의 아피제닌과 루테올린은 뼈를 파괴하는 효소를 억제하고 새로운 뼈 조직 형성을 지원하는 데 도움이 됩니다.
칼슘 외에도 셀러리는 다음을 함유하고 있습니다.
천연 칼륨 및 나트륨: 혈압 안정화 이뇨제 지원;
항산화 플라보노이드: 염증 감소 혈관 및 간세포 보호
섬유질: 혈당 조절에 도움을 주고 소화를 돕습니다.
셀러리를 일주일에 4번 섭취하면 고혈압 전단계 환자의 평균 수축기 혈압이 8mmHg 감소하며 감소폭은 경구 이뇨제 사용과 비슷합니다.
뼈에 좋고 조리하기 쉬운 셀러리로 만든 맛있는 요리:
소고기 볶은 셀러리
철분과 밀 단백질이 풍부한 쇠고기는 셀러리의 칼슘과 플라보노이드와 결합하여 미네랄 흡수를 증가시키고 뼈 세포 재생을 지원합니다.
빠른 조리 브라브는 바삭함과 브라브 셀러리 향을 그대로 유지하여 매일 식사에 적합합니다.
주의사항: 큰 불에서 빠르게 볶은 브라는 영양 손실을 피하기 위해 너무 오래 익히지 않아야 합니다.
생선 또는 새우를 넣은 셀러리 수프
단백질과 미네랄이 풍부한 찬 열을 식혀주는 찬국은 노인이나 회복이 필요한 사람에게 매우 적합합니다.
생선에는 천연 비타민 D가 함유되어 있어 셀러리에서 칼슘 흡수를 증가시켜 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
비타민 D와 식물성 칼슘이 함유된 식품을 결합하면 개별적으로 보충하는 것보다 뼈 밀도를 눈에 띄게 개선하는 데 도움이 됩니다.
순수한 셀러리 주스 또는 사과 오이 조합
칼륨이 풍부한 얼음은 신체를 정화하고 혈압을 낮추고 콜레스테롤 조절을 돕는 효과가 있습니다.
매일 아침 셀러리 주스 한 잔은 혈당 상승을 유발하지 않고 미네랄을 부드럽게 보충하는 데 도움이 됩니다.
샐러리 돼지 귀 또는 버섯 혼합
눈의 식욕을 높이고 눈 섬유질 구조를 유지하는 데 도움이 되며 눈 다이어트하는 사람 고지혈증 환자에게 적합합니다.
섬유질 칼슘 및 비타민 B군을 공급하여 신진대사를 개선하고 뼈와 관절 건강을 지원합니다.
셀러리 섭취 시 주의사항:
저혈압 환자는 자연적인 이뇨 작용이 경미한 저혈압을 유발할 수 있으므로 셀러리 주스를 너무 많이 섭취하는 것을 제한해야 합니다.
임산부는 잘 익힌 음식을 먹고 신선한 형태를 너무 자주 섭취하는 것을 피해야 합니다. 왜냐하면 일부 강한 화합물이 자궁을 자극할 수 있기 때문입니다(음식 섭취량에서는 매우 드물지만).
농약 잔류물을 제거하려면 신선한 셀러리 유기농 셀러리를 선택하여 깨끗이 씻어야 합니다.
