새우는 소박하지만 영양가가 높고 특히 칼슘 함량이 풍부한 식품입니다. 작은 크기 덕분에 먹는 사람은 껍질과 몸통을 모두 사용하여 천연 칼슘을 완전히 흡수하는 데 도움이 됩니다.
새우의 영양분을 최대한 활용하려면 주부들은 새우 조리법에 유의해야 합니다.
새우를 살 때 주부들은 신선한 새우, 즉 색깔이 투명하고 이상한 냄새가 없는 새우를 선택해야 합니다. 신선한 새우는 식품 안전을 보장할 뿐만 아니라 오래 보관한 새우보다 높은 영양 함량을 유지합니다.
손질할 때는 껍질, 즉 칼슘이 가장 많은 부분을 잃지 않도록 부드럽게 씻어야 합니다. 일부 주부들은 껍질을 벗기거나 새우 머리를 제거하는 습관이 있지만, 이것은 무심코 미네랄 흡수량을 감소시킵니다.
일반적인 조리 방법 중 하나는 새우를 볶는 것입니다. 이 요리를 만들 때 주부들은 새우가 바삭하고 껍질째 먹기 쉬워 칼슘 흡수 능력을 높이기 위해 중간 불로 말린 상태로 볶아야 합니다. 영양가를 잃지 않으면서 풍미를 높이기 위해 라임 잎이나 마늘과 함께 볶을 수 있습니다. 그러나 소금이나 기름을 너무 많이 사용하는 것을 제한해야 합니다. 이는 전반적인 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
새우 수프도 특히 어린이와 가족 중 노인의 식단에 적합한 선택입니다. 말라바 시금치, 말라바 시금치 또는 박과 같은 채소와 함께 요리할 때 새우는 칼슘을 공급할 뿐만 아니라 녹색 채소의 비타민과 섬유질과 결합하여 신체가 영양소를 더 효과적으로 흡수하도록 돕습니다. 수프를 요리할 때 주부들은 적당한 온도로 유지해야 합니다. 이렇게 하면 새우의 미네랄을 보존하는 데 도움이 됩니다.
또 다른 방법은 새우 조림이나 새우 조림을 만드는 것입니다. 이것은 풍부하고 미각을 자극하는 요리이지만, 너무 오래 요리하거나 짠 양념을 너무 많이 사용하지 않도록 주의해야 합니다. 왜냐하면 영양가가 감소하고 정기적으로 섭취하면 심혈관에 좋지 않을 수 있기 때문입니다.
칼슘 보충은 특정 식품에만 의존하는 것이 아니라는 점도 이해해야 합니다. 신체가 칼슘을 잘 흡수하려면 비타민 D, 햇빛, 균형 잡힌 식단의 도움이 필요합니다. 새우는 효과적인 보충제일 뿐이지만 우유, 계란, 녹색 채소와 같은 다른 식품과 함께 섭취해야 합니다.
