녹두에는 식물성 단백질 흑단 수용성 섬유질 비타민 B군 흑단 칼륨 흑단 마그네슘 및 항산화 화합물 폴리페놀이 많이 함유되어 있습니다.
요산 수치를 쉽게 증가시키는 퓨린이 많이 함유된 일부 동물성 단백질이 풍부한 식품과 달리 녹두는 퓨린 함량이 낮고 통풍 위험이 있거나 통풍에 걸린 사람에게 안전합니다.
녹두는 영양 균형을 유지하고 소화를 개선하며 대사 질환 예방을 지원하는 식품 공급원입니다.
Journal of Food Science and Technology (2022)에 발표된 연구에 따르면 콩 껍질과 녹두에서 추출한 플라보노이드와 페놀산이 함유된 콩은 염증을 억제하고 산화 스트레스를 줄이는 효과가 있습니다.
이것은 통풍을 직접적으로 유발하는 통풍성 관절염의 직접적인 원인인 요산 결정의 형성과 침착을 제한하는 데 도움이 됩니다.
녹두는 차가운 성질을 가지고 있습니다. 자연 이뇨제인 입은 신체가 요로를 통해 노폐물 배출을 강화하는 데 도움이 됩니다. National Kidney Foundation(NKF)은 식물성 칼륨 입 마그네슘과 같은 섬유질과 미네랄이 풍부한 식단이 신장 기능인 입을 지원하여 요산 배출 부담을 줄일 수 있다고 강조합니다.
과체중과 인슐린 저항성은 요산 증가를 촉진하는 요인입니다. Nutrients Journal의 연구에 따르면 녹두를 정기적으로 섭취하면 인슐린 민감도가 개선되고 요산 수치가 증가할 위험을 간접적으로 예방하는 혈당 조절에 도움이 됩니다.
요산 수치가 높은 사람에게 좋은 녹두 조리법
연밥 녹두 죽: 상쾌한 간식이자 신경 안정을 돕는 간식으로 아침 식사나 간식으로 적합합니다.
구운 녹두차: 여름에 차 대신 마실 수 있는 체온을 낮추는 체온 조절 음료입니다.
동아를 넣은 녹두 수프: 소박한 음식으로 독소 배출 이뇨 및 신체 정화를 지원합니다.
녹두로 만든 요리는 요리하기 쉽고 브라는 먹기 쉬우며 요산 수치가 높을 때 제한해야 하는 식품군인 붉은 고기와 해산물에서 퓨린 흡수를 제한하는 데 도움이 됩니다.
그러나 신장 기능이 저하된 사람은 콩의 칼륨 함량이 전해질 균형에 영향을 미칠 수 있으므로 콩의 양을 늘리기 전에 의사와 상담해야 합니다.
하루에 너무 많이 먹지 마십시오. 적절한 복용량은 일주일에 2~3회 정도입니다.
눈 녹두 주스를 만들 때는 대사 부담을 증가시키지 않도록 설탕을 제한해야 합니다.
