신체가 세포 수준에서 '해독'하는 방법 중 하나는 글루타티온으로 대표되는 내인성 항산화 시스템을 통해 하는 것입니다.
개요 연구에 따르면 셀러리에는 항산화 화합물이 많이 함유되어 있어 활성산소의 양을 줄이고 다육 식물 세포에서 글루타티온을 회복시켜 대사 과정에서 미토콘드리아와 세포막이 겪는 손상을 줄이는 데 도움이 됩니다.
이러한 분석은 셀러리의 항산화 활성에 대한 평가에서 설명되었습니다.
셀러리에 풍부한 플라보노이드인 아피제닌 브라드는 항염증 특성 항세포자멸사 및 실험적 모델에서 간과 신장에 대한 보호 능력 때문에 광범위하게 연구되었습니다.
셀러리는 물 칼륨 및 소량의 천연 이뇨제 화합물인 밀라를 공급하여 소변 부피를 늘리고 수용성 물질(예: 일부 대사 독소)을 희석시켜 신장을 통한 배출 과정에 도움이 됩니다.
일부 동물 연구에 따르면 셀러리 추출물은 신장 손상 흔적(BUN 크레아티닌)을 줄이고 신장 조직의 산화 스트레스를 줄일 수 있으며 크레아티닌은 건강한 식단과 결합했을 때 보호 메커니즘을 시사합니다.
2023년 연구에서 셀러리 씨앗과 줄기의 일부 화합물이 산화 효소와 유해한 대사 경로를 억제하는 능력이 있는 것으로 밝혀졌으며 이는 해독 이점을 위한 화학적 기반을 제공합니다.
그러나 많은 임상 시험은 시험관 내 또는 동물에 대한 연구입니다. 대규모 임상 시험인 인간에 대한 무작위 임상 시험은 여전히 제한적이며 완전히 동일한 결과를 제공하지 않으므로 진단을 치료 권고로 전환할 때 주의해야 합니다.
눈의 효능을 활용하려면 영양 전문가는 신선한 셀러리를 먹거나 가볍게 조리할 것을 권장합니다. 예를 들어 눈 샐러드 스무디를 만들거나 잎과 줄기를 결합하여 빠르게 볶아 다양한 화합물을 얻을 수 있습니다.
순수한 셀러리 주스 한 잔은 높은 폴리페놀 함량을 제공할 수 있지만 식물 전체(섬유질 포함)를 섭취하면 장내 미세 biome인 입을 지원하는 데 도움이 됩니다. 입은 신진대사 및 해독 과정에서 중요한 요소입니다.
대부분의 사람들에게 안전하지만 셀러리는 옥살산염을 함유하고 있으며 옥살산 신장 결석이 쉽게 형성되거나 식물 알레르기(특히 꽃가루 알레르기)가 있는 사람들에게 영향을 미칠 수 있습니다.
또한 일부 약물(예: 이뇨제 또는 고혈압 치료제)과의 잠재적인 상호 작용 가능성으로 인해 만성 질환이 있는 사람은 보충제 형태로 많은 양을 사용하기 전에 의사의 조언을 구해야 합니다.
