국립보건원(NIHmia 2023)의 최근 연구에 따르면 셀러리에서 추출한 쌀은 사용 후 6주 후에 경증에서 중등도 고혈압 환자의 수축기 및 이완기 혈압을 낮출 수 있습니다.
이러한 효과는 혈관벽의 평활근을 이완시키는 데 도움이 되는 천연 활성 물질인 프탈리드 (3-n-부틸프탈리드 - NBP2) 덕분으로 여겨지며 이를 통해 말초 저항을 줄이고 혈압을 자연적으로 낮춥니다.
이 메커니즘은 일부 혈관확장제인 혈관확장제의 효과와 유사하지만 더 부드럽고 눈에 띄는 부작용이 없습니다.
미국 심장 협회(AHA)도 셀러리의 프탈라이드가 혈관 내피 기능을 개선하여 대사 장애가 있는 사람들의 혈압 조절을 지원할 수 있다고 기록했습니다.
칼륨은 혈압을 높이는 주요 요인인 브라 나트륨의 영향을 중화시키는 데 도움이 되는 필수 미네랄입니다. 셀러리는 칼륨 함량이 높고(약 260mg/100g): 나트륨 함량이 매우 낮습니다.
셀러리는 또한 가벼운 이뇨 작용을 합니다. 브라는 소변을 통해 과도한 나트륨을 제거하고 혈액량을 줄이고 혈관벽에 대한 압력을 줄이는 데 도움이 됩니다.
이것이 많은 심장 전문의들이 고혈압 환자에게 매일 식사에 셀러리를 추가하거나 아침이나 점심 식사 후 희석한 셀러리 주스를 섭취할 것을 권장하는 이유입니다.
고혈압의 주요 위험 요인 중 하나는 만성 염증과 혈관 내피 세포의 산화 스트레스입니다.
셀러리에는 폴리페놀 플라보노이드 비타민 C 활성산소로 인한 손상으로부터 혈관 세포를 보호하는 강력한 항산화제가 많이 함유되어 있습니다.
European Society of Cardiology,에 따르면 스트레스와 불면증은 코르티솔과 아드레날린 분비를 자극하여 혈압을 높일 수 있습니다.
셀러리에는 마그네슘 칼슘 비타민 B6가 들어 있습니다. 이 영양소는 신경계를 안정시키고 스트레스로 인한 혈관 수축을 줄이는 데 도움이 됩니다.
전문가들은 셀러리를 일주일에 3-4번 보충할 것을 권장합니다. 비아는 비아 수프를 끓이거나 비아를 살짝 볶거나 샐러드에 섞거나 주스를 짜는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 섭취하기 가장 좋은 시기는 아침이나 정오입니다. 이때 몸이 칼륨과 식물 활성 물질을 더 잘 흡수합니다.
브라 주스를 사용할 때는 물로 희석하거나 사과 당근과 함께 사용하여 매운맛을 줄여야 합니다.
