참치 타르타르(Tuna tartare)는 생 참치를 주재료로 사용하여 독특한 향신료와 혼합합니다. 이 애피타이저는 신선하고 영양가 있는 맛 덕분에 모든 가족 파티에서 특히 인기가 있습니다.
참치 타르타르 베라 요리를 만들려면 주부들은 참치 필레 200g(사시미그레이드) 으깬 파(또는 보라색 양파) 잘게 썬 부추 잎 작은 부추 잎 올리브 오일 2큰술(엑스트라 버진) 레몬즙 1큰술 바다 소금과 갓 간 후추를 준비해야 합니다.
재료 선택 단계도 특히 주의를 기울여야 하며 이는 요리의 품질을 결정하는 중요한 단계가 될 것입니다. 그중에서도 다랑어 타레는 신선하고 맛있는 품질 깨끗한 타레를 보장하여 먹는 사람의 안전을 보장해야 합니다.
주부들은 또한 밝은 빨간색 부항 건조한 표면 물기가 없고 비린내가 나지 않는 참치 필레 조각을 선택해야 합니다. 생선살은 눌렀을 때 부항력이 있어야 하며 갈색으로 변색되거나 출처를 알 수 없는 냉동 생선 조각은 사용하지 않도록 주의해야 합니다.
재료를 충분히 선택한 후 참치와 석류를 썰어내세요. 온도를 유지하기 위해 냉장 보관한 유리 그릇에 생선을 넣으세요.
다른 그릇에 부추 부추 잎 올리브 오일 라임 주스 약간의 소금과 후추를 잘 섞으세요. 그릇에 생선을 넣고 소스를 부은 다음 소스를 뿌려 손으로 잘 섞으세요. 생선을 소스와 너무 일찍 섞지 마세요. 레몬에 있는 산은 생선 살을 창백하게 만들고 흰색으로 변색시키고 맛을 변화시킬 수 있습니다.
참치 타르타르 애피타이저는 일반적으로 브라운 바게트 빵 브라운 크래커 또는 버터 몇 조각과 함께 먹습니다.
