주부들은 가족과 손님을 대접하기 위해 인상적인 특별한 요리와 함께 2026년 새해맞이 파티 메뉴를 짤 때 참고할 수 있습니다. 이에 따라 영양은 쫄깃한 면발과 야채의 시원한 소스를 섬세하게 결합한 호박 소스를 곁들인 이탈리아 파스타 요리로 연말 파티를 더욱 새롭고 매력적으로 만들어 줄 것입니다.
이탈리아 파스타 요리를 만들려면 이탈리아 파스타 200g(선택 사항에 따라 납작한 면 또는 둥근 면); 녹색 호박 2개; 노란색 호박 1개; 잘게 썬 파르메산 치즈 50g; 흰색 리코타 치즈; 잣 또는 캐슈넛 30g; 마늘 2쪽; 올리브 오일과 신선한 바질 잎(바실) 및 바삭한 빵가루(팡파스타토)...를 포함한 재료를 준비하세요.
주부들은 신선한 호박을 선택할 때 주의해야 합니다. 윤기 있고 부드러운 껍질이 있는 호박은 소스가 자연스러운 단맛과 함께 눈에 띄는 녹색을 유지하는 데 도움이 됩니다.
재료 예비 처리 단계도 음식의 맛을 내기 위해 능숙하게 수행해야 합니다. 호박 한 개는 소스를 만들기 위해 작게 자르고 나머지 하나는 노란색 호박과 함께 얇고 길게 세로로 썰어야 합니다. 이 호박 조각은 매력적이고 눈길을 끄는 모양을 만들기 위해 호박 접시에 장식하는 데 사용됩니다.
다음으로 잘게 썬 호박을 넣고 올리브 오일과 잘게 썬 마늘과 함께 살짝 볶아 부드러워질 때까지 볶습니다. 호박이 약간 식으면 백리향 잣 파르메산 치즈와 함께 혼합물이 부드럽고 고소한 향이 날 때까지 믹서기에 계속 넣습니다.
이탈리아 파스타를 삶는 단계에서 파스타를 익혀 삶는 것(알 뎅테)은 쫄깃함을 유지하는 데 도움이 된다는 점에 유의해야 합니다. 그런 다음 브라를 약불에서 팬에 호박 소스와 섞고 너무 건조해지지 않으면서도 골고루 스며들도록 파스타 삶는 물을 약간 더 넣습니다.
중앙에 둥근 덩어리로 면을 말아서 깊은 접시에 담습니다. 다음으로 눈을 중앙에 놓습니다. 다음으로 얇게 썬 녹색과 노란색 호박 조각을 면발 꼭대기에 번갈아 가며 능숙하게 장식합니다. 마지막으로 눈은 색상에 포인트를 주고 영양가 있는 노란색 바삭한 빵 부스러기와 흰색 리코타 치즈를 약간 뿌려 색상을 강조하고 고소한 맛을 더합니다.
