냉장고 냉장실에 바지락 보관하기
이것은 간단하고 수행하기 쉽고 매우 효과적인 보관 방법이며 바지락은 바지락의 신선도를 1~2일 동안 유지하고 싶을 때 매우 적합합니다.
만드는 방법은 매우 간단합니다.
1단계: 구매 후 바지락이 돌아오면 그물망 봉투에 넣거나 통풍구가 있는 바구니에 넣습니다.
2단계: 젖은 수건으로 덮습니다.
3단계: 바지락을 바지락 냉장고 냉장실에 넣고 바지락을 직접적인 냉기원 근처에 두지 않도록 합니다.
냉동 보관으로 바지락 보관하기
보관 기간을 더 길게 하고 싶다면 냉동 보관이 가장 효과적인 방법입니다.
수행 단계는 다음과 같습니다.
1단계: 신선한 바지락을 분리합니다.
2단계: 방금 분리한 바지락 살을 부분으로 나누어 밀봉된 봉투나 상자에 넣습니다.
3단계: 냉동실에 넣고 약 -18°C의 온도에서 빠르게 냉동합니다.
이 보관 방법의 경우 바지락의 품질이 저하되기 때문에 대충 데치지 않아야 합니다. 또한 바지락을 요리하고 싶을 때는 냉장실에 넣어 바지락을 천천히 해동하십시오. 이 해동 방법은 바지락의 부드러움과 달콤함을 유지합니다. 뜨거운 물로 해동하지 마십시오. 고온으로 인해 바지락의 신선도가 떨어지기 때문입니다.
바지락 보관 시 주의해야 할 몇 가지 사항
바지락을 물에 너무 오래 담그지 마십시오.바지락이 쉽게 죽을 수 있습니다.
바지락을 약 1~2시간만 담가야 합니다.바지락을 밀봉된 비닐 봉투에 싸서 냉장고에 넣지 마십시오.바지락에 산소 부족이 생겨 바지락이 손상될 수 있습니다.
