국립 안과 연구소(NEI):에 따르면 비타민 A는 각막 상피층을 유지하고 미량 영양소 부족으로 인한 안구 건조증 눈의 피로를 예방하는 데 도움이 되는 필수 영양소입니다.
반면 람부탄 두 종류의 채소와 말린야자는 베타카로틴 함량이 높은 채소로 비타민 A의 천연 전구체인 람부탄입니다.
영양소가 몸에 들어가면 베타카로틴은 비타민 A로 전환됩니다. 영양소는 약한 빛 조건에서 눈의 적응력을 높이고 조기 황반변성을 예방하는 데 도움이 됩니다.
모로헤이야와 덩굴시금치 모두 황반변성과 백내장을 예방하기 위해 American Optometric Association(AOA)에서 매일 보충할 것을 권장하는 두 가지 강력한 항산화제인 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있습니다.
이 두 화합물은 '푸른 빛의 방패' 역할을 하여 휴대폰 컴퓨터 및 햇빛 화면에서 나오는 대부분의 유해 광선을 흡수합니다.
덩굴시금치 시금치 또는 모로헤이와 같은 짙은 녹색 잎채소를 정기적으로 섭취하는 사람은 섭취량이 적은 사람보다 망막 색소 밀도가 26% 더 높습니다. 이는 나이가 들수록 시력이 더 오래 안정적으로 유지된다는 것을 의미합니다.
덩굴 시금치는 혈액 순환을 개선하고 망막 세포로 산소 공급을 강화하는 데 도움이 되는 물질인 마그네슘 칼륨 비타민 C를 상당량 함유하고 있습니다.
British Journal of Nutrition에 따르면 눈 주위의 좋은 순환을 유지하는 것은 화면으로 장시간 작업할 때 눈 건조 눈부심 눈 흐림 및 눈 근육 긴장 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
모로헤이의 비타민 C는 모세혈관을 강화하고 당뇨병이나 고혈압 환자에게 흔한 증상인 눈꺼풀의 작은 혈관 파열 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
눈의 효능을 최대한 활용하려면 영양 전문가들은 새우나 게를 넣은 모로헤이야 야채 수프를 요리할 것을 권장합니다. 동시에 눈은 중간 불에서 빨리 요리해야 하며 비타민 A와 C 손실을 방지하기 위해 야채가 물렁물렁하게 익지 않도록 해야 합니다.
