요산은 인간 세포와 식품 모두에 존재하는 화합물인 퓨린을 신체가 분해할 때 형성됩니다.
긴 밤 동안 굶은 후, 몸은 깨어났을 때 강력한 대사 상태에 들어갑니다. 아침 식사에 설탕이나 퓨린이 많으면 이 과정으로 인해 요산이 빠르게 증가할 수 있습니다.
메이요 클리닉의 영양 지침에 따르면 통풍 조절 식단은 특히 하루 중 대사를 안정시키기 위해 아침 식사부터 시작하여 퓨린이 적고 수분이 많고 섬유질이 풍부한 식품에 집중해야 합니다.
많은 전문가들이 권장하는 아침 식사는 다음과 같습니다.
통곡물 또는 귀리
저지방 우유 또는 요구르트
설탕이 적은 신선한 과일
정수된 물 또는 무설탕 커피.
메이요 클리닉에 따르면 저지방 우유와 과일을 결합한 통곡물은 요산 조절이 필요한 사람들을 위한 모범적인 식단 중 하나입니다. 왜냐하면 이러한 식품은 퓨린이 적고 신장을 통한 요산 배설을 돕기 때문입니다.
많은 역학 연구에서 유제품, 특히 저지방 우유가 통풍 위험 감소와 관련이 있음을 보여줍니다. 카제인 및 락트알부민과 같은 우유 단백질은 신장을 자극하여 요산 분비를 증가시킬 수 있습니다.
귀리와 통곡물은 수용성 섬유질을 제공하여 설탕 흡수를 늦추고 소화 시스템을 지원하는 데 도움이 됩니다. 이는 혈액 내 요산 유지와 관련된 요인인 식후 인슐린 수치를 제한하기 때문에 요산 생성을 간접적으로 감소시킵니다.
과일은 비타민 C와 물을 제공하여 요산 분비를 촉진합니다. 그러나 의료 기관은 과당이 요산 생성을 증가시킬 수 있으므로 과도하게 달콤한 주스나 과일을 남용하지 말라고 경고합니다.
영양 연구에 따르면 과일 주스를 포함한 과당 함량이 높은 식품을 제한하는 것이 통풍 조절에 중요한 요소입니다.
아침 식사에 적합한 과일은 딸기, 사과, 중간 크기의 잘 익은 바나나입니다. 이러한 과일은 섬유질과 비타민을 제공하지만 혈당을 너무 빨리 상승시키지는 않습니다.
물은 신장을 통해 요산을 배출하는 데 필수적인 역할을 합니다. 클리블랜드 클리닉의 전문가들은 매일 5~8잔의 물을 충분히 마시는 사람은 신장이 요산을 효과적으로 배출할 수 있는 충분한 체액을 가지고 있기 때문에 통풍 증상이 나타날 위험이 낮다고 말합니다.
