국립 바이오테크놀로지 정보 센터에 따르면 당근에는 칼륨 마그네슘 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 신체의 알칼리 균형을 유지하는 데 도움이 되는 미량 영양소입니다.
혈액 환경이 너무 산성이 되면 신장은 요산을 배설하기 위해 더 많은 일을 해야 합니다. 당근의 칼륨은 소변의 pH를 조절하고 요로를 통해 요산을 용해하고 배출하는 능력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
The Journal of Functional Foods에 발표된 연구에 따르면 채소는 4주 동안 매일 250ml의 당근 주스를 마시면 요산 수치가 중간 정도로 감소하는 것으로 나타났습니다. 요산 수치가 약간 증가한 그룹인 채소는 사구체 여과율(eGFR)을 7% 향상시켰습니다.
European Journal of Nutrition의 과학자들은 당근에 요산을 낮추는 데 도움이 되는 세 가지 주요 메커니즘이 있다고 주장합니다.
당근의 폴리페놀과 팔카리놀 활성 물질 덕분에 퓨린을 요산으로 전환하는 효소인 크산틴 산화효소를 억제합니다.
신장을 통한 배출 증가: 당근의 칼륨과 물은 자연 배뇨를 자극합니다. 브라는 독소를 배출하고 신장 세뇨관에 요산 침착을 줄이는 데 도움이 됩니다.
염증 및 산화 감소: 베타카로틴 라 루테인 및 비타민 C는 통풍성 관절염을 촉진하는 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.
간이 과부하되면 퓨린 분해 능력이 감소하고 간은 요산 축적으로 이어집니다. 당근의 베타카로틴은 카탈라제 및 글루타티온 퍼옥시다제와 같은 간에서 항산화 효소 활성을 증가시켜 간세포를 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 보호하는 능력이 있습니다.
한편 당근 주스의 칼륨과 마그네슘은 신장 여과 압력을 안정화하는 데 도움이 되며 당근은 신장이 요산을 규칙적으로 배설하도록 돕습니다. 교토 대학에서 요산 수치가 높은 90명을 대상으로 한 연구에 따르면 6주 동안 매일 아침 당근 주스 200ml를 마신 그룹은 요산 수치가 평균 0.3mg/dL 감소하고 간 기능 지수(ALT)가 눈에 띄게 개선되었습니다.
Journal of Nutrition & Metabolism,에 따르면 당근 주스를 마시기에 가장 좋은 시기는 소화 시스템이 활발하게 활동하고 신장이 효과적인 혈액 여과 과정을 시작하는 30~45분 후입니다.
하루에 약 200-250ml (신선한 당근 2개 순수 압착에 해당).
풍미와 항염증 능력을 높이기 위해 당근을 사과 1/2개 또는 생강 몇 조각과 결합할 수 있습니다.
당뇨병 환자는 적당량을 섭취하고 설탕을 첨가하지 않아야 합니다.
카로티노이드가 위액을 자극하여 속쓰림을 유발할 수 있으므로 공복에 마시지 않아야 합니다.
