설탕을 첨가하지 않은 순수한 블랙 커피 한 잔은 거의 칼로리가 없고 탄수화물이 없습니다. 반대로 설탕, 연유, 시럽 또는 연유를 첨가하면 탄수화물과 에너지가 빠르게 증가하여 마시고 나서 혈당이 상승합니다.
커피를 마실 시간도 매우 중요합니다. 특히 이른 아침에는 공복에 커피를 마시지 않아야 합니다. 이때 카페인은 아드레날린과 코르티솔과 같은 호르몬의 방출을 자극하여 일부 사람들의 간에서 포도당 생성을 증가시킬 수 있습니다.
대신 혈당 변동을 제한하기 위해 아침 식사 후 또는 단백질과 섬유질이 충분히 함유된 같은 식사를 하는 것이 좋습니다.
또 다른 주의 사항은 하루에 커피를 너무 많이 마시지 않아야 한다는 것입니다. 하루에 400mg 미만의 카페인은 대부분의 건강한 성인에게 안전한 것으로 간주됩니다.
그러나 당뇨병 환자나 인슐린 저항성이 있는 사람은 커피를 마신 후 혈당이 상승하는 것을 발견하면 카페인 섭취량을 줄이는 것을 고려해야 합니다.
연구에 따르면 커피의 영향은 카페인뿐만이 아닙니다. 커피에는 클로로겐산, 폴리페놀, 마그네슘, 크롬과 같은 많은 생물학적 화합물이 포함되어 있습니다.
커피의 폴리페놀은 포도당 대사 개선, 산화 스트레스 감소 및 장기적인 인슐린 민감성 지원에 기여할 수 있습니다.
혈당을 잘 조절하면서 커피를 마시려면 순수한 로스팅 커피를 선택하고 설탕이나 식물성 크림이 들어간 인스턴트 커피는 피해야 합니다.
기름진 맛을 좋아한다면 연유 대신 무가당 우유를 소량 섭취할 수 있습니다. 동시에 커피를 과자, 비스킷 또는 정제된 전분이 풍부한 음식과 결합해서는 안 됩니다. 왜냐하면 바로 이러한 식품이 혈당이 빠르게 상승하는 원인이기 때문입니다.
혈당 측정기 또는 지속형 혈당 센서(CGM)로 혈당을 모니터링하는 사람의 경우 커피를 마시기 전과 약 1~2시간 후에 지표를 확인하면 신체가 카페인에 어떻게 반응하는지 확인하는 데 도움이 됩니다. 이를 통해 커피 섭취량이나 마시는 시간을 더 적절하게 조절할 수 있습니다.
