알물고기는 크기가 작고 뼈가 부드러운 바다 물고기이며 일반적으로 굽거나, 기름에 튀기거나, 팬에 구워 통째로 조리합니다.
뼈까지 먹을 수 있기 때문에 사용자는 살만 먹는 생선에 비해 상당한 양의 칼슘을 흡수할 수 있습니다.
영국 영양 저널(British Journal of Nutrition)에 발표된 연구에 따르면 작은 생선을 통째로 섭취하면 칼슘이 잘 흡수되는 것으로 나타났습니다.
이것은 작은 생선이 우유 불내증이 있거나 유제품을 거의 사용하지 않는 사람들에게 유용한 칼슘 보충제가 될 수 있음을 시사합니다.
캐비아는 칼슘이 풍부할 뿐만 아니라 근육량을 유지하고 조직 재생을 지원하는 데 도움이 되는 필수 아미노산이 풍부한 완전한 단백질을 제공합니다. 또한 작은 바다 물고기에는 장에서 칼슘 흡수를 증가시키는 데 중요한 역할을 하는 천연 비타민 D가 함유되어 있습니다. 비타민 D가 부족하면 칼슘을 많이 보충하더라도 신체가 흡수하고 효과적으로 사용하기 어렵습니다.
캐비아의 영양가를 최대한 활용하기 위해 전문가들은 구이, 찜 또는 팬에 굽는 것과 같이 기름기를 제한하는 방법으로 조리할 것을 권장합니다.
튀기는 경우 적당량의 기름을 사용하고 너무 높은 온도에서 장시간 튀기는 것을 피해야 합니다. 생선의 유익한 지방의 질을 저하시킬 수 있기 때문입니다.
계란 생선 1인분 약 100-150g을 일주일에 2-3회 섭취하면 식단에서 칼슘과 단백질 섭취량을 늘리는 데 기여할 수 있습니다.
시금치, 청경채, 브로콜리 또는 비타민 C가 풍부한 식품과 같은 짙은 녹색 채소와 함께 섭취하면 신체의 미네랄 대사 및 활용 능력도 더 잘 지원됩니다.
그러나 캐비아는 일반적으로 냉동 또는 미리 양념된 형태로 판매됩니다. 소비자는 순수 제품을 우선시하고 소금이나 가공 소스가 많이 첨가된 제품을 제한해야 합니다. 왜냐하면 나트륨 함량이 높으면 정기적으로 섭취하면 소변을 통한 칼슘 배출을 증가시킬 수 있기 때문입니다.
우유와 유제품(내약), 두부, 참깨, 녹색 채소, 뼈를 먹을 수 있는 해산물 등 다양한 식단을 유지해야 합니다. 동시에 야외 활동과 적절한 햇빛 노출은 신체가 비타민 D를 합성하는 데 도움이 되어 칼슘 흡수 효율을 높입니다.
