오메가-3는 심혈관, 뇌 및 시각 건강에 중요한 역할을 하는 EPA와 DHA로 구성된 다불포화 지방산 그룹입니다.
EPA와 DHA 공급원은 주로 생선과 해산물에서 나옵니다. 영양 지침은 또한 성인이 수산물에서 귀중한 영양소를 보충하기 위해 매주 최소 2인분의 생선을 섭취할 것을 권장합니다.
바사는 연어, 고등어 또는 정어리만큼 오메가-3 함량이 높지 않지만, 많은 연구에서 여전히 유익한 불포화 지방산의 공급원임을 보여줍니다.
혈당 조절이 필요한 사람들에게 바사 물고기의 또 다른 큰 이점은 탄수화물이 거의 없다는 것입니다. 탄수화물은 식후 혈당 수치에 직접적인 영향을 미치는 영양 성분인 반면, 단백질과 건강한 지방은 영향이 적습니다.
따라서 찐 바사, 삶은 바사 또는 구운 바사 한 끼는 탄수화물이 풍부한 식품처럼 혈당을 갑자기 높일 수 없습니다.
게다가 바사 물고기의 단백질은 포만감을 오래 유지하고 근육량을 유지하며 체중을 조절하는 데 도움이 됩니다. 과체중과 비만은 인슐린 저항성 위험을 증가시키고 혈당 조절을 더 어렵게 만들기 때문에 중요한 요소입니다.
그러나 바사의 효능은 조리법에 크게 좌우된다는 점에 유의해야 합니다. 기름에 튀기거나, 반죽하거나, 설탕과 함께 끓이면 음식의 칼로리와 포화 지방 함량이 크게 증가합니다.
영양 전문가들은 또한 바사 물고기를 브로콜리, 배추, 공심채, 깍지콩 또는 샐러드와 같은 섬유질이 풍부한 식품과 함께 섭취할 것을 권장합니다.
섬유질은 식사에서 포도당 흡수 과정을 늦추고 식후 혈당 안정에 기여합니다. 흰쌀밥이나 쌀국수와 함께 많이 먹는 대신 환자는 탄수화물 섭취량을 줄이고 녹색 채소를 늘려 식단 균형을 맞출 수 있습니다.
혈당에 대한 효과 외에도 생선의 오메가-3는 심혈관 건강에도 중요합니다. 당뇨병 환자는 일반인보다 심혈관 질환에 걸릴 위험이 더 높습니다.
성인은 매주 2~3회 생선을 섭취해야 하며, 한 번에 100-150g을 섭취해야 합니다. 바사의 경우 신선한 식품을 선택하고, 완전히 익혀서 기름이나 설탕이 많이 들어간 튀김 요리는 제한해야 합니다.
