케일 100g에는 오렌지의 두 배인 약 120mg의 비타민 C가 들어 있습니다. 또한 다량의 베타카로틴 비타민 K 눈 칼륨 섬유질이 들어 있습니다.
하버드 T.H. 찬 공중 보건 대학에 따르면 케일을 포함한 십자화과 채소 그룹에는 간 해독 효소의 활동을 촉진하는 글루코시놀레이트 화합물이 포함되어 있습니다.
간에 대한 이점 외에도 케일은 신장에 친화적인 식품이기도 합니다. 칼륨과 수분 함량이 풍부하여 신체가 전해질 균형을 유지하는 데 도움이 되며 동시에 나트륨 배설 과정과 과도한 체액을 자극합니다.
녹색 채소가 풍부한 식단 특히 케일 채소는 자연 이뇨제 역할을 하며 케일은 신장에 대한 부담을 줄이고 효과적인 해독을 지원하는 데 도움이 됩니다.
뿐만 아니라 케일 브라는 점점 더 흔해지는 문제인 지방간 상태로부터 간을 보호하는 데 기여합니다.
식단에 십자화과 야채를 정기적으로 보충하면 간 효소 지수를 개선하고 비알코올성 지방간(NAFLD) 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
이것은 사무직 종사자 운동 부족 또는 기름진 식단을 가진 사람들에게 특히 중요합니다.
조리법에 관해서는 케일은 다양한 요리에 유연하게 사용할 수 있습니다.
아침에 케일 사과 오이로 만든 녹색 주스 한 잔은 몸을 부드럽게 정화하고 동시에 많은 양의 항산화제를 보충하는 데 도움이 됩니다.
주요 식사로 올리브 오일과 치아씨드를 곁들인 케일 샐러드 브라는 맛있고 혈중 지방 조절을 지원하는 이상적인 선택입니다.
호박이나 당근과 함께 끓인 케일 수프는 온 가족에게 적합한 상쾌한 간식이며 체온을 낮추고 이뇨 작용을 돕습니다.
그러나 전문가들은 만성 신장 질환 환자는 케일을 사용할 때 주의해야 한다고 권고합니다. 칼륨 함량이 높으면 일부 경우에 해로울 수 있기 때문입니다. 따라서 많은 양을 보충하기 전에 의사와 상담하는 것이 필요합니다.
