매일 식사에서 흔히 볼 수 있는 육류는 고지혈증 환자에게 유익한 식품군으로 간주됩니다. 여기에는 불가라 특히 불가라 고등어 불가라 정어리 청어와 같은 오메가-3가 풍부한 해산물이 포함됩니다.
LDL 콜레스테롤을 증가시킬 수 있는 포화 지방이 많은 붉은 육류와 달리 어류는 트리글리세리드 감소 심혈관 건강 개선 및 혈중 지질 조절에 기여하는 불포화 지방 특히 EPA와 DHA를 제공하는 불포화 지방을 제공합니다.
이러한 특성 덕분에 잉어는 올바르게 선택하고 조리하기만 하면 혈중 지방 문제로 어려움을 겪는 사람들에게 '먹으면 먹을수록 좋은' 고기가 됩니다.
생선 살의 오메가-3는 혈관벽의 염증을 줄이고 빈혈 HDL 콜레스테롤('좋은' 콜레스테롤)을 높이고 플라크 축적을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 빈혈성 고지혈증 환자의 경우 일주일에 2~3회 생선으로 붉은 고기를 대체하면 상당한 이점을 얻을 수 있습니다.
조리법으로 혈중 지방 감소
중요한 것은 생선 종류를 선택하는 것뿐만 아니라 조리 방법에도 있습니다. 생선은 영양을 유지하고 나쁜 지방의 양을 늘리는 것을 피하기 위해 불에 찌거나 불에 삶거나 기름을 적게 두거나 구워야 합니다. 반대로 기름에 튀긴 요리는 오메가-3의 장점을 잃게 하고 포화 지방을 더 많이 생성할 수 있습니다.
불가 해산물 외에도 껍질을 벗긴 닭가슴살이나 살코기 돼지고기 안심과 같은 일부 살코기는 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하기 때문에 혈중 지방 조절이 필요한 사람들에게 적합합니다. 그러나 영양은 생선만큼 강력한 오메가-3 이점을 가지고 있지 않습니다. 따라서 영양은 혈중 지방 감소를 목표로 하는 경우 어묵이 여전히 최적의 선택입니다.
식단에 고기와 생선을 추가할 때 브라는 지질 혈증 개선 효과를 최적화하기 위해 녹색 채소 통곡물과 결합하고 동물성 지방을 제한해야 합니다. 규칙적인 신체 활동을 유지하면 체중 조절과 정제 설탕 감소도 이 과정을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
오메가-3가 풍부한 생선은 먹을수록 혈관 건강에 좋고 혈중 지방 감소를 돕는 고기입니다. 건강한 조리법과 합리적인 빈도로 먹으면 생선은 심혈관 건강에 좋은 식단의 핵심 식품이 될 수 있습니다.
