고수풀에는 항산화 활성을 가진 플라보노이드, 폴리페놀 및 천연 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 신체가 세포 노화 과정 및 많은 만성 대사 질환과 관련된 요소인 활성산소를 중화하는 데 도움이 됩니다.
식사에 고수풀과 같은 허브를 섭취하면 신체에 섭취하는 에너지를 크게 증가시키지 않고 유익한 식물성 화합물의 양을 늘리는 데 기여할 수 있습니다.
이것이 또한 많은 건강한 식단이 소금과 설탕이 많은 산업용 소스 대신 천연 향신료를 보충하도록 권장하는 이유입니다.
그러나 고수풀을 자주 먹는 사람에게 주는 첫 번째 조언은 장기간에 걸쳐 너무 많이 섭취하지 않는 것입니다.
고수풀은 남성의 생식 건강에 "열을 유발", "성 기능 저하" 또는 영향을 미칠 수 있다는 개념이 있습니다. 현재 일반적인 수준으로 섭취했을 때 건강한 사람에게 미치는 이러한 영향을 확인하는 강력한 과학적 증거는 없습니다.
그럼에도 불구하고 전문가들은 매운 에센셜 오일이 함유된 모든 종류의 향신료를 과도하게 섭취하면 민감한 사람의 소화 점막을 자극할 수 있다고 말합니다.
고수는 일반적으로 생으로 먹기 때문에 박테리아, 기생충 또는 잔류 농약에 감염될 위험이 있으므로 주의해야 합니다. 식품 안전 전문가들은 사용하기 전에 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 깨끗한 물에 담가야 한다고 권장합니다.
임산부도 고수풀을 적당히 섭취해야 합니다. 고수풀이 임신에 미치는 부작용에 대한 강력한 과학적 결론은 아직 없지만, 많은 전문가들은 임신 초기에 강력한 에센셜 오일을 함유한 채소를 남용하지 말 것을 권장합니다.
또 다른 조언은 고수풀을 너무 많은 매운 음식, 술, 맥주 또는 가공 식품과 함께 섭취하지 않는 것입니다. 왜냐하면 전체적인 식단이 염증 상태와 신체의 대사 건강을 결정하는 요소이기 때문입니다.
현대 과학적 관점에서 고수풀은 여전히 영양가가 높고 유익한 식물성 화합물을 많이 함유한 향신료 채소입니다.
