뼈 건강에 중요한 세 가지 영양소는 칼슘, 단백질, 비타민 D입니다. 노인의 경우 단백질을 충분히 섭취하면 근육량을 유지하는 데 기여하여 넘어짐과 골절 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
특히 폐경기 이후 여성의 경우 뼈 손실 과정이 더 뚜렷해지는 50세 이후에는 이것이 특히 주목할 만합니다.
골다공증 위험이 있는 50세 이상은 영양가가 풍부한 식단을 유지하고 칼슘, 비타민 D, 단백질을 충분히 섭취해야 합니다. 동시에 체중 감량 운동과 근력 강화 운동을 병행해야 합니다.
연어 두부와 청경채 요리에서 연어는 고품질 단백질 공급원 역할을 하고 비타민 D를 공급합니다. 종류에 따라 칼슘염으로 조리된 두부는 칼슘을 크게 보충할 수 있습니다. 청경채는 칼슘과 녹색 채소에서 추출한 많은 미량 영양소를 추가로 제공합니다.
연어는 일반적으로 단백질과 오메가-3 지방 함량으로 알려져 있습니다. 50세 이후의 사람들에게 충분한 단백질을 유지하는 것은 뼈뿐만 아니라 근육에도 중요합니다.
단백질 보충과 운동을 병행하면 뼈 건강에 도움이 될 수 있지만 효과는 운동 유형과 개인의 영양 상태에 따라 달라집니다.
반면에 두부는 음식에 식물성 단백질과 칼슘 공급원을 추가하는 데 도움이 됩니다. 생산 과정에서 칼슘 염을 사용하는 두부를 선택하면 칼슘 함량이 일부 일반 두부보다 훨씬 높을 수 있습니다.
만두는 섬유질을 늘릴 뿐만 아니라 식사의 균형을 맞추는 데 도움이 되도록 요리에 추가됩니다.
이 요리는 매우 간단한 방법으로 요리할 수 있습니다. 연어는 먹기 좋은 크기로 자르고, 두부는 정사각형으로 자르고, 청경채는 깨끗이 씻습니다. 작은 양의 기름에 생강을 약간 볶아 향을 낸 다음 물을 넣고 끓인 다음 두부, 연어, 청경채를 차례로 넣습니다. 소량의 피쉬 소스 또는 간장으로 싱겁게 간을 합니다.
요리하기 전에 연어를 기름에 너무 많이 두거나 피쉬 소스나 소금을 너무 많이 넣지 않아야 합니다. 뼈에 좋은 식단은 칼슘을 많이 먹을수록 좋다는 의미는 아닙니다.
50세 이후에도 유연한 뼈와 관절 시스템을 유지하려면 식단에 체중을 지탱하는 운동, 적절한 체중 유지, 위험 요인이 있을 때 뼈 밀도 검사가 포함되어야 합니다.
