가장 자연스럽고 효과적인 오메가-3 공급원 중 하나는 청어입니다.
연구에 따르면 영양소는 100g의 청어만으로도 세계보건기구의 일일 권장량을 초과하는 약 80 – 2g의 EPA와 DHA를 제공할 수 있습니다. 이 기구는 성인이 심혈관 질환 예방을 위해 하루에 최소 250–500mg의 EPA+DHA를 보충할 것을 권장합니다. 또한 청어에는 비타민 D와 셀레늄도 함유되어 있습니다. 이 두 가지는 면역 기능과 항염증을 지원하는 미량 영양소입니다.
연구에 따르면 청어와 같은 지방이 많은 생선을 일주일에 2~3회 섭취하면 혈중 트리글리세리드를 감소시키고 동맥 탄력을 개선하는 능력 덕분에 심혈관 질환 발병 위험을 최대 16%까지 줄일 수 있습니다.
특히 영양 전문가들은 오메가-3 함량을 최대한 유지하고 건강에 해로운 포화 지방 흡수 위험을 피하기 위해 튀긴 생선 대신 찐 생선이나 구운 생선을 먹는 것이 좋습니다. 그러나 찬 생선은 신선하거나 냉동한 찬 생선을 선택하고 소금이나 건강에 해로운 기름이 많이 함유된 통조림 생선은 피해야 합니다.
청어는 오메가-3가 풍부한 천연 식품으로 저렴하고 조리하기 쉽습니다. 청어를 올바른 식단에 추가하면 심혈관을 보호할 뿐만 아니라 두뇌를 지원하고 염증을 효과적으로 줄이는 데 도움이 됩니다.
