해초는 섬유질, 요오드, 미량 미네랄 및 건강에 유익한 항산화 물질이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다. 그러나 해초, 갈색 해초 또는 와카메와 같은 일부 건조 해초는 일반 채소보다 퓨린 함량이 훨씬 높습니다.
특히 요산 수치가 높은 사람의 경우 대량으로 섭취하거나 정기적으로 섭취하면 해초가 혈중 요산 수치를 높이는 데 기여할 수 있습니다.
퓨린뿐만 아니라 해초의 요오드 함량도 매우 풍부합니다. 특히 말린 해초나 짠 음식을 너무 많이 섭취하면 갑상선 기능에 영향을 미치고 체내 수분을 유지하게 할 수 있습니다. 이러한 변화는 간접적으로 신장이 요산을 배출하는 능력을 저하시켜 통풍 환자에게 불리하게 작용합니다.
환자는 식단에서 해초를 제거할 필요는 없지만, 섭취량을 조절해야 합니다. 매주 약 1~2회만 섭취해야 하며, 각 회당 신선한 해초 20~30g 또는 묽은 해초 국 한 그릇에 해당합니다.
조리하기 전에 퓨린과 염분을 줄이기 위해 충분히 담그고 씻어야 합니다. 말린 해초, 짠 향신료 또는 동물성 단백질이 풍부한 식품과 함께 사용하는 것을 피하십시오.
통풍이 발병하거나 요산 수치가 상승하는 단계에서 환자는 해초와 다른 퓨린이 풍부한 식품을 제한해야 합니다. 대신 퓨린이 적은 녹색 채소, 비타민 C가 풍부한 과일, 통곡물을 우선적으로 섭취하고 요산 배출을 돕기 위해 매일 충분한 양의 물을 유지하십시오.
