토종 닭고기 달걀은 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 그러나 달걀을 신선하고 맛있게 보관하는 방법은 특히 다가오는 설날 연휴 기간 동안 비교적 긴 시간 동안 보관하는 것입니다.
따라서 주부들은 다음 3가지 보관 방법을 올바르게 수행해야 닭고기 계란의 품질을 보장하는 데 도움이 됩니다.
마른 수건으로 계란 닦기
가장 흔한 실수는 계란을 깨끗하게 씻는 것입니다. 계란 껍질에는 박테리아가 내부로 침입하는 것을 막는 얇은 막이 있으므로 물로 씻으면 이 막이 씻겨져 박테리아가 침입하여 계란이 빨리 상합니다.
대신 계란을 사 오면 부드럽고 마른 천을 사용하여 표면에 붙은 얼룩을 부드럽게 닦아내세요. 이 단계는 껍질에 붙은 먼지를 제거하는 데 도움이 되지만 계란의 자연 보호층을 유지하는 데 도움이 됩니다.
얇은 식물성 기름층 스캔
이것은 주부들이 참고할 수 있는 매우 효과적인 방법입니다. 깨끗이 닦은 후 부드러운 브러시나 티슈에 식용유를 약간 적셔 계란 껍질 전체에 얇게 펴 바릅니다.
이 기름층은 달걀 껍질의 작은 통풍구를 막고 공기와 미생물의 침입을 막는 동시에 내부에서 외부로의 수증기 배출을 제한하는 효과가 있습니다. 덕분에 달걀은 손상되거나 품질이 저하되지 않고 외부 온도에서 3~4주 동안 보관할 수 있습니다.
뾰족한 끝을 아래로 놓으세요.
계란을 올바르게 정리하면 신선도를 더 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 따라서 냉장고에 보관하든 실온에서 보관하든 원칙은 뾰족한 끝을 아래로, 큰 끝을 위로 향하게 정리하는 것입니다. 그 이유는 계란의 큰 끝에 작은 에어백이 들어 있고 큰 끝을 위에 놓으면 이 에어백이 노른자가 계란 껍질에 달라붙지 않도록 돕기 때문입니다.
반대로 놓으면 노른자가 껍질에 쉽게 달라붙어 껍질에 밀착되고 빨리 상하는 현상을 유발합니다. 냉장고에 보관하는 경우 계란을 냉장실의 특수 쟁반에 넣고 온도가 자주 변하는 찬장 문에 두지 않도록 해야 합니다.
