부드럽고 향긋한 우유 고구마 케이크
재료: 고구마 2개, 무가당 우유 100ml, 밀가루 50g, 설탕 1큰술, 식용유 약간.
만드는 법: 고구마 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른 다음 쪄서 익힙니다. 고구마를 뜨겁게 으깬 다음 신선한 우유, 설탕, 밀가루를 넣고 쫄깃하고 부드러운 혼합물이 될 때까지 잘 섞습니다.
혼합물을 작은 조각으로 나누어 둥글게 굴린 다음 납작하게 눌러줍니다. 팬을 데우고 얇게 기름을 바르고 팬을 약불로 굽습니다. 양면이 노릇해질 때 즉시 사용할 수 있습니다.
고구마 치즈 쉐이크
재료: 고구마 2개, 치즈 가루 30g, 옥수수 전분 1큰술, 식용유 약간.
만드는 법: 고구마 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자른 다음 색이 변하는 것을 줄이고 고구마를 더 바삭하게 만들기 위해 약 10분 동안 물에 담가둡니다. 고구마를 건져 물기를 완전히 빼고 옥수수 전분을 얇게 덮습니다.
고구마를 뜨거운 기름에 튀기거나 무유 튀김 냄비를 사용할 수 있습니다. 고구마가 노릇하게 익으면 상자에 넣고 치즈 가루를 넣고 잘 흔들어줍니다. 이 요리는 고구마의 자연스러운 단맛과 치즈의 약간 기름지고 짭짤한 맛이 결합되어 있습니다.
바삭하고 향긋한 참깨 고구마
재료: 고구마 2개, 찹쌀가루 50g, 흰 참깨 또는 검은 참깨 30g, 설탕 약간.
만드는 법: 고구마를 쪄서 으깬 다음 찹쌀가루와 설탕과 섞습니다. 혼합물이 너무 마르지 않고 쫄깃해질 때까지 반죽합니다. 작은 조각으로 나누어 알갱이로 굴린 다음 참깨를 굴립니다.
쟁반에 고구마를 놓고 얇게 기름을 바르거나 뿌리고 180°C의 무유 튀김 냄비에 약 10-15분 동안 굽습니다. 껍질이 약간 노란색으로 변하면 고구마를 꺼내 몇 분 동안 식힌 후 드세요.
고구마는 자연스러운 단맛이 있어 간식을 만들 때 입맛에 따라 설탕 양을 조절할 수 있습니다.
