말라바 시금치 새우 수프
재료:
신선한 새우 200g
말라바 시금치 한 묶음
작은 오이 또는 박 1개
계란 1개 (선택 사항)
자색 양파, 향신료
방법:
새우는 껍질을 벗기고 찧거나 갈아서 물을 걸러내고 껍질은 버립니다. 새우물이 뜨거워지도록 끓인 다음 얇게 썬 수세미오이 또는 박을 넣고 약 2-3분 동안 끓입니다. 다시 말라바 시금치를 넣고 간을 맞춥니다. 기름진 맛이 좋으면 계란을 풀어 냄비에 천천히 붓고 불을 끄기 전에 살짝 저어줍니다. 국은 자연스러운 단맛과 상쾌한 맛이 있어 매일 식사에 적합합니다.
채식 고구마 수프
재료:
타로 300g
짚 버섯 또는 느타리버섯 100g
파, 고수
소금, 채식 조미료, 후추
방법:
돼지비계는 껍질을 벗기고 으깨거나 으깨줍니다. 버섯은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 물을 끓이고 버섯을 먼저 넣은 다음 돼지비계를 넣고 국이 덩어리지지 않도록 잘 저어줍니다. 간을 적당히 하고 국이 걸쭉해질 때까지 끓이다가 파, 고수, 후추를 뿌립니다. 국은 고소하고 향긋하며 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 하는 데 도움이 됩니다.
채식 버섯 야채 수프
재료:
짚 버섯 100g
옥수수 1/2개
당근 1개
완두콩 50g
어린 두부
청경채, 파
채식 향신료
방법:
당근, 잘게 썬 옥수수, 자연스러운 단맛을 내기 위해 약 10분 전에 끓입니다. 버섯, 완두콩, 두부를 넣고 몇 분 더 끓입니다. 마지막으로 청경채를 넣고 간을 맞춘 다음 불을 끕니다. 달콤하고 섬유질과 비타민이 풍부한 수프는 가볍지만 영양가 있는 식사를 원하는 사람들에게 적합합니다.
