추석은 가족이 함께 모여 잔치를 벌이고 달을 바라보는 날입니다. 따라서 주부들은 가족 구성원을 대접하기 위해 맛있는 케이크를 직접 준비할 수 있습니다. 이에 따라 귀여운 돼지 모양 구운 케이크는 추석 잔치를 더욱 특별하게 만들 뿐만 아니라 어린이를 위한 의미 있는 선물이기도 합니다.
새끼 돼지 구이 케이크를 만들려면 케이크 껍질 부분에는 밀가루 240g, 구이 케이크용 설탕물 160g, 식용유 30g, 계란 노른자 1개를 준비해야 합니다. 녹두 속은 껍질을 벗긴 녹두 200g, 설탕 70g, 식용유 75g, 밀가루 10g을 40ml의 물에 녹이고 검은콩을 약간 넣습니다.
부드럽고 쫄깃한 녹두 속을 졸이는 것으로 시작하십시오. 녹두를 설탕과 뜨거운 물 200ml에 1시간 동안 불려 부풀린 다음 물 200ml를 넣고 냄비를 불에 올려 끓이다가 약불로 줄여 거품을 제거하고 녹두가 부드러워질 때까지 끓입니다.
녹두를 믹서에 넣고 갈아서 체에 걸러냅니다. 불을 약하게 줄이고 식용유 75g을 3등분하여 각 부분을 천천히 냄비에 넣고 잘 섞어 섞습니다. 계속해서 물에 녹인 밀가루 한 컵을 녹두와 함께 끓입니다.
약 45분 동안 약불에서 계속 졸인 후 속이 곱고 부드러운 덩어리로 응축되고 물러지지 않으면 요구 사항을 충족합니다.
다음으로 밀가루를 큰 그릇에 갈아서 가운데에 둥근 구멍을 내고 베이킹 소스, 식용유, 계란 노른자를 넣고 나무 숟가락으로 혼합물을 잘 섞습니다. 계속해서 손으로 반죽하여 혼합물이 부드러운 반죽 덩어리가 되도록 한 다음 비닐로 싸서 약 1시간 동안 쉬게 합니다.
녹두 속을 약 40g의 작은 알갱이와 30g의 밀가루 껍질로 나눕니다. 속을 케이크 껍질 안쪽에 넣고 둥글게 굴린 다음 손, 이쑤시개, 포크로 돼지 귀와 코를 짜고 검은콩 2개를 추가하여 눈을 만듭니다.
빵 껍질을 노릇하고 바삭하게 만드는 데 도움이 되는 주부들을 위한 작은 팁은 두 번 굽는 것입니다. 처음에는 튀김 냄비를 150°C로 10분 동안 예열합니다. 아기 돼지 케이크를 팬에 부드럽게 놓고 180°C에서 약 7분 동안 굽습니다.
그런 다음 케이크 트레이를 꺼내서 표면에 정제수를 스프레이로 뿌린 다음 케이크가 식을 때까지 기다립니다. 계란 노른자와 신선한 우유를 섞은 혼합물을 케이크 껍질에 얇게 펴 바릅니다.
빵 껍질이 아름다운 황갈색으로 변할 때까지 5~7분 동안 190°C에서 두 번째로 굽고 접시에 담아 식힌 후 추석의 풍미를 만끽할 수 있습니다.
