비교적 간단하고 시간이 많이 걸리지 않는 레시피로 주부들은 달콤하고 신맛이 나는 새우 자몽 고기 샐러드를 빠르게 만들어 7월 보름 제사상에 더욱 눈길을 사로잡을 수 있습니다.
이에 따라 자몽 새우 고기 샐러드를 만들려면 주부들은 다음 재료를 준비해야 합니다. 녹피 자몽 1개, 돼지고기 1/2kg, 새우 200g, 당근 1개, 무 1개, 볶은 땅콩 20g, 새우 크래커 50g. 조미료에는 고추, 마늘, 식초, 식용유, 금귤, 피쉬 소스, 자색 양파, 허브 등이 필요합니다.
먼저 돼지고기를 깨끗하게 손질하고 새우는 껍질을 벗기고 검은 실을 제거한 후 소금, MSG, 작은 양파 2개와 함께 냄비에 넣고 삶습니다. 고기와 새우가 익으면 접시에 담아 식힙니다. 새우는 세로로 반으로 자르고 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다.
다음으로 당근과 흰 무 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 당근과 흰 무를 얇게 채썰고 설탕 2큰술, 식초 2큰술로 간을 한 다음 잘 섞어 냉장고 냉장실에 넣어 바삭함을 유지합니다.
샬롯과 마늘은 껍질을 벗기고, 고추는 줄기를 제거하고 얇게 썰어 다집니다. 허브도 깨끗이 씻어 물기를 빼고 잘게 썰어야 합니다. 땅콩은 향긋하게 구워 껍질을 깨끗하게 벗겨냅니다.
자몽은 겉껍질을 벗긴 다음 안쪽의 자몽 조각을 부드럽게 잘라냅니다.
샐러드 드레싱의 경우 설탕 3큰술, 피쉬 소스 2큰술, 금귤 주스 2큰술을 사용하고 혼합물을 잘 저어줍니다. 그런 다음 다진 마늘과 고추를 모두 넣고 계속해서 가볍게 저어줍니다.
마지막 단계는 큰 그릇에 당근과 무(물기를 완전히 짜야 함)를 넣고 샐러드를 섞은 다음 돼지고기, 새우, 자몽, 허브를 넣습니다. 그릇에 피쉬 소스를 뿌리고 접시에 담기 전 또는 매력을 높이기 위해 자몽 껍질에 넣기 전에 모두 잘 섞습니다. 마지막으로 땅콩과 튀긴 양파를 뿌린 후 기본 요리가 완성됩니다.
맛볼 때는 바삭바삭한 새우 튀김을 곁들여 먹으면 새우와 돼지고기 자몽 샐러드의 새콤달콤하고 시원한 맛을 온전히 느낄 수 있습니다.
