기름진 두리안 크레페
재료: 익은 두리안, 계란, 우유, 설탕, 코코넛 밀크, 밀가루, 파인애플 잎, 휘핑 크림, 버터.
방법:
먼저 계란을 휘핑한 다음 신선한 우유, 설탕, 코코넛 밀크, 밀가루를 넣고 혼합물이 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 파인애플 잎을 물과 함께 갈아서 즙을 걸러낸 다음 가루와 섞어 자연스러운 녹색을 만들고 케이크의 향을 높입니다.
다음으로 휘핑 크림을 설탕과 함께 휘핑한 다음 부드러움을 유지하기 위해 냉장고에 넣습니다. 팬을 가열하고 얇게 버터를 바르고 반죽을 붓고 얇게 펴줍니다. 케이크 표면이 굳으면 살짝 뒤집어 케이크를 꺼내 식힙니다.
마지막으로 크레페를 접시에 펼쳐 두리안 과육과 휘핑 아이스크림을 가운데에 넣고 케이크 가장자리를 접습니다. 완성품은 껍질이 부드럽고, 아이스크림의 기름진 맛이 두리안 특유의 향과 어우러집니다.
시원한 두리안 차
재료: 익은 두리안, 젤라틴 잎, 우유, 코코넛 밀크, 설탕, 연유, 레몬 주스, 잭프루트 또는 젤리(선택 사항).
방법:
젤라틴 잎을 찬물에 담가 부드럽게 한 다음, 데운 신선한 우유에 넣고 젤라틴이 완전히 녹도록 잘 저어줍니다.
다음으로 젤라틴, 두리안, 코코넛 밀크, 설탕, 레몬 주스, 연유 혼합물을 믹서에 넣고 재료가 섞일 때까지 갈아줍니다. 혼합물을 틀에 붓고 냉장고 냉장실에 넣어 굳힙니다.
맛을 볼 때 얼어붙은 두리안을 그릇에 담고 코코넛 밀크를 뿌립니다. 맛을 더하기 위해 잭프루트, 한천 또는 젤리를 곁들여 먹을 수 있습니다.
독특한 기름진 맛과 독특한 향으로 두리안은 많은 매력적인 디저트를 만드는 데 적합한 재료입니다. 두리안 크레페와 두리안 디저트는 모두 간단한 방법으로 만들어져 더운 날씨에 즐기기에 적합합니다.
