1. 산모를 위한 영양가 있는 죽 재료 선택 기준
출산 후 많은 피와 에너지를 잃은 후 산모의 소화 시스템은 여전히 매우 약합니다. 죽은 액체 형태의 음식으로, 삼키기 쉽고 흡수하기 쉬우며 산후 식단에서 황금 선택입니다.
죽을 끓이는 쌀: 좋은 쌀과 찹쌀 한 줌, 연밥을 결합하여 쫄깃함을 높이고, 동시에 엄마가 숙면을 취하고 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.
혈액을 보하고 모유 수유를 촉진하는 단백질: 소고기, 닭고기, 비둘기 또는 돼지 발굽과 같이 철분과 단백질이 풍부한 고기를 우선적으로 섭취하십시오.
곁들여 먹는 야채: 소화를 돕고 출산 후 변비를 예방하기 위해 호박, 당근 또는 잘게 썬 쇠비름과 같이 달콤하고 비타민이 풍부한 야채를 추가합니다.
2. 엄마를 건강하게 하고 아이에게 충분한 모유를 공급하는 3가지 영양가 있는 죽 요리 제안
입맛을 바꾸고 산모의 느끼함을 없애기 위해 다음의 영양가 있는 죽 요리를 번갈아 가며 바꿀 수 있습니다.
연밥과 한약재로 끓인 닭고기 죽: 출산 후 쇠약하거나 제왕절개로 많은 피를 흘리는 산모에게 기혈을 보충하고 활력을 매우 빠르게 회복시키는 데 도움이 되는 고전적인 요리입니다.
비둘기 녹두 죽: 비둘기 고기는 향긋하고 달콤하며 영양가가 높고 시원한 녹두와 결합되어 해독, 미각 자극 및 모유 냉각에 도움이 됩니다.
통초 돼지 족발 죽: 모유 부족이나 모유 수유 지연을 겪고 있는 엄마들을 위해 특별히 만들어졌습니다. 돼지 족발의 지방과 통초의 약재가 어우러져 모유를 매우 효과적으로 자극합니다.
3. 표준 과학 죽 전처리 및 조리 비법
출산 후 엄마의 후각과 미각은 매우 민감하므로 요리가 맛있고 소화 시스템에 안전하도록 조리 단계에서 세심함이 필요합니다.
비린내를 철저히 제거하십시오. 새고기, 닭고기 또는 돼지 족발과 같은 재료는 냄새와 비린내를 완전히 제거하기 위해 끓이기 전에 소금, 생강 또는 백주로 문질러야 합니다.
죽을 약불로 끓입니다. 먼저 뼈를 끓여 단맛을 내고 쌀을 넣고 끓입니다. 죽이 끓으면 불을 약하게 줄여 쌀알이 부드럽게 부풀어 오르도록 하여 냄비 바닥이 부서지는 것을 방지합니다.
가벼운 간식: 절대로 향신료를 너무 진하게 넣지 말고, MSG, 고추 또는 매운 향신료는 제한하십시오. 엄마의 배와 비위를 따뜻하게 하기 위해 죽을 먹을 때 파와 잘게 썬 생강 몇 가닥을 약간 넣는 것이 좋습니다.
