마늘은 베트남 사람들의 식탁에서 친숙한 향신료로, 요리의 향을 돋울 뿐만 아니라 건강에 좋은 식품으로 여겨집니다. 그러나 많은 사람들이 마늘을 잘못 보관하여 마늘이 빨리 발아하거나 부드럽거나 곰팡이가 피거나 독특한 향이 사라지게 합니다.
주목할 만한 점은 편리해 보이는 일부 습관이 마늘 품질을 저하시키고 심지어 유익한 화합물을 손실시키는 원인이 된다는 것입니다.
다음은 많은 가정에서 저지르고 있는 마늘 보관 시 흔한 실수입니다.
1. 마늘을 통째로 냉장고에 보관하십시오.
많은 사람들이 냉장고에 마늘을 두는 것이 더 오래 신선하게 유지하는 데 도움이 된다고 생각합니다. 그러나 냉장고의 춥고 습한 환경은 마늘이 빨리 발아하고 부드러워지며 향이 감소하기 쉽게 만듭니다.
통마늘은 냉장실에 보관하는 대신 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다.
2. 마늘을 밀폐된 비닐 봉투에 넣습니다.
마늘은 습기를 피하기 위해 "숨쉬기"가 필요합니다. 밀폐된 비닐 봉투에 넣으면 수증기가 유지되어 마늘이 더 빨리 곰팡이가 피거나 썩는 것을 방지합니다.
가장 좋은 방법은 마늘을 비닐 봉투나 통풍이 잘 되는 바구니에 넣는 것입니다.
3. 껍질을 벗기고 오래 두세요.
많은 사람들이 사용 편의를 위해 마늘을 미리 껍질을 벗기는 습관이 있습니다. 그러나 껍질을 벗긴 마늘은 건조해지기 쉽고, 풍미가 감소하며, 제대로 보관하지 않으면 빨리 상합니다.
미리 껍질을 벗긴 경우 밀폐 용기에 담아 짧은 시간 동안 사용해야 합니다.
4. 마늘을 햇볕이나 고온의 장소에 두세요.
부엌 근처, 창문 옆 또는 직사광선이 비치는 곳에 마늘을 놓으면 마르고 줄어들고 품질이 저하됩니다.
마늘은 통풍이 잘 되는 곳, 열을 피하고 강한 빛을 피해야 합니다.
5. 마늘을 양파 또는 감자와 함께 두세요.
많은 가정에서 마늘과 양파 또는 감자를 같은 바구니에 넣는 습관이 있습니다. 이것은 수분을 증가시키고 마늘을 더 빨리 상하게 할 수 있습니다.
사용 기간을 연장하기 위해 마늘을 따로 보관하는 것이 가장 좋습니다.
위의 실수를 피하고 올바르게 보관하기만 하면 마늘을 더 오래 보관하고, 더 향긋하게 만들고, 발아나 곰팡이가 슬거나 상하는 것을 줄일 수 있습니다. 이것은 비용을 절감하고 주방에서 식품 품질을 유지하기 위해 적용할 가치가 있는 간단하지만 매우 유용한 팁입니다.
