기숙사 급식 점차 안정화
집에서 먹는 것처럼 맛있는 밥" - 리트엉키엣 초등학교 및 중학교 6A3반 학생 리남쭝(하노이시 끄어남동)은 학교에서 반나절 동안 점심 식사를 한 후 평가했습니다.
학생들의 점심 식사는 보통 5가지 요리로 구성됩니다. 오늘 정오(9월 14일)와 같이 어린이들의 식사는 새우 돼지고기 조림, 돼지고기 무 조림, 돼지고기 숙주나물 신맛 수프, 박 쇠고기 볶음, 찰진 쌀밥으로 구성됩니다.
레티투쭝 리트엉키엣 초중등학교(하노이시 반미에우동) 부교장은 학교 규정에 따라 늦어도 오전 6시 30분까지 식품 반입 및 검사를 완료해야 한다고 밝혔습니다. 그러나 기숙사 급식 첫날에는 집이 멀고 도로가 막히고 회사 차량이 정체되어 일부 주방 직원이 늦게 도착했습니다.
새로 온 분들은 학교에 익숙하지 않으셔서 첫날이 조금 늦었습니다."라고 쭝 씨는 말했습니다.
식품 및 인력 수입이 지연되는 것을 발견하자마자 학교는 검사하고 면밀히 모니터링했습니다. 반미에우-뜨지암 구도 학교에 직접 직원을 파견하여 상황을 감시하고 업데이트했습니다. 학교는 즉시 처리 계획을 세우기 위해 지속적으로 사진을 찍고 보고했습니다.
주말이 되자 기숙사 급식 조직 작업이 안정되고 질서 있게 진행되었습니다."라고 쭝 여사는 말했습니다.
노동 신문의 기록에 따르면 2026-2027학년도 초에 하노이 지역의 일부 학교에서 기숙사 급식 조직 절차가 지연되는 상황이 발생했습니다. 이러한 상황에 직면하여 기능 기관과 지방 정부는 학교에 기숙사 업무를 질서 있게 검토하고 수정하도록 요청했습니다.
식품 원산지 추적 및 감시 강화
2026~2027학년도 하노이에서 읍/면/동 인민위원회는 지역 학교의 기숙사 급식 제공업체를 선정, 계약 및 배정하기 위해 위원회를 구성하는 주관 부서입니다.
쭝 여사에 따르면 선택된 식사 제공 업체는 모두 역량 평가를 받았습니다. 그러나 학교는 여전히 학생들의 식품 안전을 보장하기 위해 실행 과정을 직접 감독해야 합니다.
통제는 식품 수입부터 가공, 식사가 학생들에게 전달될 때까지 수행됩니다. 식품은 안전하고 출처가 명확하며 유통 기한이 남아 있고 정량에 맞아야 합니다. 가공 과정은 규정에 따라 식품 안전을 보장해야 합니다.
이것은 학교가 책임을 지고 감독해야 하는 매우 명확한 폐쇄형 절차입니다."라고 쭝 여사는 말했습니다.
초등학생의 경우 식사는 따뜻함을 보장하기 위해 교실에서 나눕니다. 식사를 모두 나눈 후 교사는 사진을 찍어 학교가 정량적으로 통제하고 감각적으로 모니터링할 수 있도록 그룹 수업으로 보냅니다. 이상이 발견되면 교사는 즉시 보고하여 처리해야 합니다.
학교는 또한 학부모가 메뉴, 수입 식품 수량, 원산지 및 식사량 정량을 추적할 수 있도록 링크에서 기숙사 식사에 대한 정보를 공개합니다.
쭝 여사는 학부모의 감독 참여가 필요하다고 말했습니다. 수년 동안 학교는 학부모를 식품 원산지 추적에 초대하고 학부모가 식품 공급 및 생산 장소에서 직접 확인할 수 있도록 일정을 만들 계획입니다.
하노이 안칸면 동라 초등학교에서 팜티흐엉 부교장은 식품 안전 보장 작업이 입학 단계부터 중요하게 여겨지고 있으며, 교장단, 학부모 대표 및 담임 교사가 참여하고 있다고 말했습니다.
학교는 공급업체와 협력하여 다양하고 자주 변경되는 식단을 개발하여 충분한 영양소를 보장하고 학생들에게 적합하게 만듭니다.
흐엉 씨는 "그 외에도 아이들이 맛있게 느끼도록 음식의 외관에 중점을 둡니다."라고 말했습니다.
작년부터 동라 초등학교는 하노이 체크 소프트웨어를 시범적으로 사용하여 교사와 학교 관리 직원이 출처를 추적하고 매일 식사를 추적하는 데 도움을 주었습니다. 학부모도 학생들의 식사 정보를 추적하기 위해 접속할 수 있습니다.
이전의 시범 소프트웨어와 비교했을 때 HanoiCheck는 원산지 추적 능력이 더 깊다는 장점이 있습니다. 이전에는 시스템이 주로 식품 수입 단계부터 식사 완료까지 추적했지만 Hanoi Check는 식품 원산지를 끝까지 추적할 수 있습니다."라고 Huong 여사는 말했습니다.
