하노이시 교육훈련부는 2026-2027학년도 교육 기관의 기숙사 업무 관리 강화에 관한 공문 번호 4808을 구, 면 인민위원회, 교육청 산하 교육 기관에 발송했습니다.
공문은 하노이시 지역의 한 초등학교에서 4만 동짜리 급식이 콩나물, 다진 고기, 꼬치 구이 한 조각으로 "희박"하여 많은 학부모들이 불만을 토로하는 가운데 발표되었습니다.
하노이 교육훈련부는 구, 면 인민위원회에 관할 지역의 교육 기관에 지시하고 교육부 직속 교육 기관에 다음 내용을 집중적으로 시행할 것을 요청합니다.
반나절 급식 조직 계획 전체 검토: 시설 조건, 인력, 급식소, 급식 장소 검토; 조리, 운송, 배송 절차; 반나절 급식 학생 수 및 각 학년 수준에 적합한 급식 및 휴식 시간 프레임.
외부에서 식사 및 식품을 제공하는 단위를 사용하는 시설의 경우 실제 공급 능력, 학교 수, 교차점, 운송 거리, 인력, 수단 및 정시에 공급할 수 있는 능력을 검토해야 합니다. 동시에 공급 단위에 가공 시설, 장비, 전기, 운송 수단 또는 인력에 대한 사고 발생 시 비상 계획을 요구합니다.
반나절 수업 조직은 학생, 학부모의 자발적인 의지를 바탕으로 실제 조건에 부합해야 합니다. 시설, 인력, 식품 안전, 식품 원산지, 학생 관리 및 사고 처리 계획에 대한 필요한 조건을 완전히 보장하지 않을 때는 조직하지 않습니다.
매일 식사의 질에 대한 통제 강화: 교육 기관장은 단위 내 반나절 급식 조직, 관리, 검사, 감독을 책임집니다. 인수 시점에 직접 검사할 책임자를 배치합니다.
원산지, 수량, 정량, 감각적 품질, 운송 조건, 보관, 유통 기한 검사를 완전히 수행합니다. 식품, 실제 식사를 메뉴 및 합의된 내용과 대조합니다. 3단계 검식, 식품 샘플 보관 및 식품 안전 규정을 시행합니다.
출처가 불분명하거나 이상 징후가 있거나 운송 및 보관 조건이 보장되지 않는 식품 및 원자재를 접수하거나 사용하지 마십시오. 식사 진행 상황에 대한 요구 사항 때문에 식품 안전 요구 사항을 간과하지 마십시오.
메뉴는 충분한 양, 균형 잡힌 영양, 연령 그룹 및 교육 수준에 적합해야 합니다. 다양성을 높이고 교육 기관의 계절 및 실제 조건에 적합해야 합니다.
단위는 반나절 급식 관리, 정보 공개 및 시 지침에 따른 식품 원산지 추적 작업에서 시 식품 안전 관리 및 식품 원산지 추적 시스템(HanoiCheck)을 활용하고 사용합니다.
단위의 책임에 속하는 정보를 완전하고 정확하며 시기적절하게 업데이트하고, 특히 공급 시설의 기록 및 정보, 식품 원산지, 원료 및 공급 과정, 생식품 및 완제품 메뉴 및 정량, 식품 인도 및 수령 정보, 식사, 검사 및 감독 결과 및 규정에 따라 공개해야 하는 내용에 중점을 둡니다.
HanoiCheck의 메뉴 은행을 연령, 영양 상태 및 학교의 실제 조직 조건에 맞게 연구하고 사용합니다. 요리 조정 및 교체의 경우 동등한 영양가를 보장하고 규정에 따라 공개적으로 수행해야 합니다.
제공 단위의 책임 강화 및 약속 불이행 사례 처리: 상설 교육 기관은 계약, 약속된 서류 및 실제 제공 결과, 특히 품질, 정량, 메뉴, 배송 시간, 식품 안전 및 서비스 조건을 기준으로 제공 단위의 이행을 평가합니다.
해결 가능한 기존 문제에 대해서는 공급업체에 즉시 해결하고 반복하지 않도록 요구합니다. 약속을 제대로 이행하지 않거나 계약을 위반하거나 안정적이고 안전한 공급 능력을 보장하지 못하는 경우 교육 기관 및 관할 기관은 계약, 성격, 정도 및 현행 규정에 근거하여 권한 및 절차에 따라 계약을 일시 중지, 대체 또는 종료하는 것을 검토합니다. 동시에 학생들의 권익에 영향을 미치지 않도록 대체 방안을 주도적으로 마련합니다.
학부모의 공개 및 감독 참여 강화: 식단, 식비 수준, 정량, 제공 단위 및 급식 조직과 관련된 정보를 공개합니다. 학교의 규정 및 실제 조건에 따라 학부모 대표가 감독에 참여할 수 있도록 조건을 조성합니다.
학부모의 의견을 적시에 접수하고 피드백하는 채널을 구축합니다. 문제가 발생하면 객관적인 정보를 적극적으로 제공하고, 현장에서 즉시 협력하여 처리하고, 불완전한 정보가 학부모에게 불안감을 유발하는 것을 제한해야 합니다.
검사, 처리 및 정보 보고 체제를 강화합니다. 구, 면 인민위원회는 관리 범위 내의 교육 기관에 위의 내용을 엄격히 시행하도록 지시합니다. 특히 여러 교육 기관에 대한 피드백 또는 공급업체에 대한 검사 및 감독을 강화합니다. 권한에 따라 즉시 처리합니다.
교육청 산하 교육 기관은 즉시 단위별 시행 상황을 검토하고, 기존 문제를 적극적으로 해결하며, 관리 범위 내에서 반나절 급식 조직 업무에 대해 교육청장에게 책임을 집니다.
사고가 발생하거나 식품, 식사에 안전하지 않은 징후가 발견되면 위험한 식품, 식사에 대한 사용을 중단해야 합니다. 샘플, 서류, 관련 정보를 보관합니다. 즉시 관할 당국에 보고하고 규정에 따라 원산지 추적 및 처리를 조정합니다.
