따쑤아, 온옥, 반레오에서 므엉방, 수오이레오까지 각 고대 차 지역은 고유한 색깔을 지니고 있지만 동시에 귀중한 유전자원이며, 원시림 생태계를 보호하고, 지속 가능한 생계를 창출하며, 체험 관광을 제공하고 고지대 민족의 문화적 정체성을 일부 보존하는 데 기여합니다.
산림의 "증인"
손라의 고대 차 재배 지역은 수천 헥타르에 달하며, 주로 해발 1,000m에서 2,000m 사이의 고도에 분포하고 있습니다. 이곳은 날씨가 시원하고 안개가 일년 내내 덮여 있으며 자연림 면적을 유지하고 있습니다. 샨투이 차 나무는 몸통이 이끼로 덮여 있고, 꽃봉오리가 푸르고, 잎은 흰색 실층을 가지고 있으며, 수령은 수십 년에서 수백 년이며, 줄을 따르지 않고 숲 그늘 아래에서 완전히 자연적으로 자랍니다.
따쑤아면에서는 베, 쭝찐, 랑상, 따쑤아 마을과 같은 많은 고지대 마을에 고목 차 재배지가 흩어져 있습니다. 그중 200그루의 고목 샨투이 차 재배지는 2019년부터 베트남 유산 나무로 인정받았으며, 수령은 200년에서 거의 300년입니다. 이 차 나무들은 늙은 숲 아래에서 자연적으로 자라며, 여러 세대에 걸쳐 지역 사회가 공동 재산으로 보존하고 보호해 왔습니다.
찌엥학사 온옥 마을에서는 고대 산설차 군집이 파뎃 산비탈에 걸쳐 가파르고 뻗어 있습니다. 높이가 15m가 넘는 많은 나무들이 이끼 낀 흰색 곰팡이 줄기를 가지고 있습니다. 수확하려면 가지를 매달아 올라가야 합니다. 이곳의 차는 꽃봉오리가 크고 잎이 크며 가지가 넓습니다.
반호사 레오 마을에서는 해발 1,800m 이상에 6헥타르가 넘는 고대 차나무가 수년간 잊혀진 자연림 속에서 여전히 보존되고 있습니다. 레오 마을의 고대 차나무는 눈처럼 하얀 새우, 독특한 풍미, 맑은 푸른 물, 부드럽고 달콤한 맛으로 유명합니다.
특히 므엉꺼이사 쑤오이레오 마을에서는 주민들이 1,000그루 이상의 산 샨투이 차 나무를 보존하고 있으며, 많은 차 나무가 2~3명이 감당할 수 없을 정도로 크고, 가지가 넓고, 뿌리가 바위산 경사면 깊숙이 붙어 있습니다. 마을의 노인들에 따르면, 이 차 나무들은 수백 년 동안 존재해 왔으며, 이곳 민족 공동체의 장기적인 거주 과정과 관련이 있습니다.
므엉방면에는 현재 란, 끼엥, 파프 마을에 약 11,000그루의 고목 차나무가 분포되어 있습니다. 이 차나무는 1958년 이전에 발견되었으며, 주민들의 생계와 관련된 지속 가능한 차 개발 방향의 토대가 되는 중요한 토착 유전자원으로 간주됩니다.
손라 고목 차 지역의 공통점은 자연림과 밀접하게 연결되어 있고, 흩어져 있다는 것입니다. 차는 숲이 남아 있을 때만 잘 자랍니다. 따라서 차 보존은 숲을 보존하고 서식지를 보존하는 것입니다.
소박한 마을 음료에서 지속 가능한 생계
아주 오래전부터 샨투엣 고목 차는 사람들이 매일 음료수를 끓이거나 휴일, 설날에 선물로 가져오기 위해 수확했습니다. 그 후 사람들은 차를 인근 코뮌, 현으로 가져가 쌀, 직물과 교환했습니다. 이는 여전히 어려운 무역 상황에서 흔한 상품 교환 형태입니다. 수확한 차는 쇠사슬 팬에 수작업으로 볶아서 주머니나 신선한 라임 튜브에 넣어 보관하여 향기를 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 그 소박한 만드는 방식은 고지대 사람들의 독특한 차 전통을 형성했습니다.
오랫동안 경제적 가치가 제대로 인식되지 않아 온옥, 므엉방을 포함한 많은 고대 차 지역이 황폐화되어 소와 물소 방목장이 되었고, 심지어 옥수수, 카사바와 같은 다른 작물에 땅을 양보하기 위해 벌채되기도 했습니다. 귀한 차 품종이 사라질 위기에 직면하여 2010년부터 2020년까지 일부 기업, 협동조합은 지방 정부 및 주민들과 협력하여 이 차 지역을 복원했습니다. 현재까지 많은 고대 샨투이 차 제품이 지방 수준의 OCOP 3성급, 4성급 표준을 충족하는 것으로 인증되었습니다. 고대 샨투이 차 제품은 종류에 따라 kg당 600,000동에서 300만 동의 가격으로 판매됩니다. 예를 들어 샨투이 차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차 등입니다.
레오 마을(반호사)과 수오이레오 마을(므엉꺼이사)에서 사람들은 고목 차를 선택 원칙에 따라 수확하기 시작하고, 최대한 수집하지 않고, 특산 차 가공을 위해 기업에 판매합니다. 덕분에 차는 보존될 뿐만 아니라 많은 고지대 가구에 안정적인 수입원을 제공합니다. 므엉방에서는 사회 정부가 주민들이 차 제조 기술을 배우고, 소규모 가공에 투자하고, 제품 가치를 점진적으로 높이고, 현지 차가 시장에서 입지를 다지는 데 도움을 주고 있습니다.
고목 차는 숲을 지키고, 고지대 브랜드를 지키는 것입니다.
집중적으로 재배되는 차 재배 지역과 달리 손라 샨투이 고목 차는 차 - 숲 - 사람 사이의 유기 관계 덕분에 존재합니다. 따라서 각 지역은 차 개발이 숲 보존과 문화적 정체성 보존과 연계되어야 한다고 결정했습니다.
따쑤아사에서는 200그루의 차나무를 포함하여 베트남 유산 나무로 인정받은 고대 차 집단을 보호하는 작업이 브랜드 개발 목표와 병행하여 시행되고 있습니다. 따쑤아사 인민위원회 위원장인 도 반 시엠 씨는 "지역에서는 고대 샨투이 차나무를 대표적인 제품으로 확인했습니다. 앞으로 사에서는 고대 차 집단을 엄격하게 보호하고, 동시에 따쑤아 샨투이 차 브랜드를 유지 및 개발하고, 제품 가치를 높이고, 기업의 가공 투자를 유치하고, 차와 관련된 관광 개발을 추진할 것입니다."라고 말했습니다.
따쑤아뿐만 아니라 온옥, 반레오 또는 수오이레오에서도 사람들은 차를 심기 위해 숲을 벌채하지 않고, 올바른 기술로 수확하고, 나무를 손상시키지 않는 협약에 동의합니다. 차를 수확하는 것은 완전히 수작업이며, "새우 한 마리, 잎 두 개"를 선택하여 품질을 보장하고 나무 수명을 연장합니다.
구름이 덮인 따쑤아에서 늙은 숲인 수오이레오, 온옥의 파뎃 봉우리에서 반레오 차 숲까지, 각 고대 산설 차 지역은 경제적 가치뿐만 아니라 오랫동안 보존해야 할 자연 및 문화 유산인 손라의 "녹색 금"의 조각입니다.
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