건강에 좋은 식용유 종류

버터 오일

아보카도 오일은 아보카도에서 추출하여 고온에서 요리하는 방법에 적합합니다. 이 오일은 은은한 지방 맛이 있어 샐러드나 소스에 적합합니다. 아보카도 오일에는 또한 많은 항산화 물질과 유익한 지방이 함유되어 있어 심혈관 건강을 지원하고 지질 지수를 개선합니다.

참기름

참기름에는 세사민, 세사몰, 세사몰린과 같은 화합물이 함유되어 있는데, 이들은 항염증 및 항산화 작용을 합니다.

땅콩 기름

땅콩 기름은 활성산소의 영향으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 비타민 E의 공급원입니다. 이 기름에는 또한 심혈관 건강을 지원하는 많은 불포화 지방이 함유되어 있습니다. 그중 정제되지 않은 땅콩 기름은 중간에서 고온에서 요리에 적합합니다.

케일 오일

케일 오일은 심혈관 건강을 지원하는 불포화 지방의 공급원입니다. 이 오일은 지중해 식단의 올리브 오일과 유사한 항염증 효과를 제공할 수 있습니다. 케일 오일은 케이크, 소스 또는 디저트와 같은 많은 요리에 유연하게 사용할 수 있습니다.