덕분에 호박은 눈 면역 체계 및 심혈관에 좋은 식품으로 간주됩니다. 그러나 영양 전문가들은 모든 사람이 호박에 적합한 것은 아니며 건강을 보호하기 위해 호박 섭취를 제한하거나 피해야 할 4가지 그룹의 사람들이 있다고 경고합니다.
Medical News Today에 따르면 호박은 베타카로틴이 풍부합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되는 화합물입니다. 큰 이점을 제공하지만 너무 많이 섭취하면 일부 사람들에게 해로울 수 있습니다. 미국 영양 전문가인 Amy Gorin, 박사는 '붉은 기는 눈과 피부 건강에 좋지만 기저 질환이 있거나 너무 많이 섭취하는 사람에게는 영양소 과다를 유발하여 원치 않는 문제를 일으킬 수 있습니다.'라고 말했습니다.
첫 번째 그룹은 당뇨병 환자입니다. 호박은 혈당 지수가 비교적 높으며 많이 먹으면 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다.
둘째는 위장병 환자입니다. 호박의 높은 섬유질 함량은 특히 소화 시스템이 좋지 않은 사람에게 헛배부름 소화 불량을 유발할 수 있습니다.
세 번째 그룹은 간 질환이 있는 사람입니다. 호박에서 베타카로틴을 너무 많이 보충하면 간이 눈을 대사하기 위해 더 많이 활동해야 할 수 있으며 간 기능이 약한 사람에게는 좋지 않습니다.
마지막으로 황달이 있는 사람입니다. 호박에는 카로틴이 많이 함유되어 있어 정기적으로 섭취하면 황달이 악화될 수 있습니다.
전문가들은 건강한 사람도 적당한 양으로 일주일에 1~2회 호박을 먹을 수 있다고 권장합니다. 그러나 위에 언급된 4개 그룹의 사람들은 매일 식단에 추가하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
